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硬果類(lèi)食物對冠心病的防治有什么作用

2018-04-24 來(lái)源:玉醫一院心胸外、心胸外科   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:核桃含40%~50%脂肪酸,主要成分為亞油酸,混有少量亞麻酸及油酸。具有升高血清蛋白、降低血膽固醇、影響膽固醇體內合成及其氧化等作用,可預防冠心病的發(fā)生。
硬果類(lèi)食物對冠心病的防治有什么作用
 
硬果類(lèi)食物包括瓜子、花生、胡桃、杏仁、榛子等,其營(yíng)養價(jià)值同于豆類(lèi),具有較高的蛋白質(zhì)和脂肪含量;此外,硬果類(lèi)食物均含有較高的維生素E,對冠心病的防治有益。對冠心病有防治作用的硬果有:
 
(1)花生含有可以預防心臟病的不飽和脂肪酸,主要作用是降低膽固醇,有效率達12%~15%;還含有豐富的維生素E,具有抗血小板聚集、抗自由基的作用。每日食用一定量的花生,可使急性心肌梗死的發(fā)病率下降50%。
 
(2)松子、榛子等與花生相同,含有多種不飽和脂肪酸,可降低膽固醇;其中維生素E可以抗脂肪氧化、抗自由基。
 
(3)核桃含40%~50%脂肪酸,主要成分為亞油酸,混有少量亞麻酸及油酸。具有升高血清蛋白、降低血膽固醇、影響膽固醇體內合成及其氧化等作用,可預防冠心病的發(fā)生。
 
冠心病患者不宜多吃植物油
 
營(yíng)養學(xué)家曾幫助人們建構了正確的營(yíng)養概念:動(dòng)物脂肪富含膽固醇,多吃不利于控制血壓、血脂,應以植物脂肪代替動(dòng)物脂肪。然而植物油也是油,它的熱量和等量的動(dòng)物脂肪一樣高,一樣可造成血脂、血壓、體重的異常。植物油雖在品質(zhì)上優(yōu)于動(dòng)物油,可并非多多益善。因為,100克花生油的熱量就高達800多卡,一個(gè)成年女性一天也只需要1500卡的熱量,并且食用油提供的熱量不能超過(guò)食物總熱量的30%。
 
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