烏梅有多種療效，其中有一種讓我們不得不知的功效，就是它的抗癌作用，然而作為日常養生中，大家都知道哪些具體的食療應用呢？

抗癌佳品——烏梅

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：烏梅“性暖味酸，無(wú)毒”，“斂肺潤腸，治久咳，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利……”，其中“反胃噎膈”包括現代認識的食管癌、胃癌等消化道癌癥，可以烏梅治療。由于基礎醫學(xué)研究的深入，已在動(dòng)物實(shí)驗中證實(shí)，烏梅有很好的抗癌防衰功能。

據《中醫藥研究資料》報道，日本民間新鮮的烏梅果肉制成果醬，每天少量飲服，持之以恒，可以治療癌癥。日本《家之光》雜志還介紹了一系列烏梅健康食譜，用以腫瘤病人的康復治療中，如梅花飯、梅蝦飯、梅魚(yú)湯、梅成菜、梅飲料等。烏梅藥食兼用，吃法相當多，除以上所講之外，再介紹數則家庭保健常用的食療經(jīng)驗方，可作防癌益壽之參考。

一、酸梅湯

烏梅100克，糖桂花25克。

先將烏梅沖洗一下，放入鍋中，加清水1500毫升，煮沸至爛，加白糖、紅糖、糖桂花，再煮沸片刻即可，待涼后用紗布過(guò)濾，取汁即為烏梅湯原汁。每日數次，每次15毫升，兌加冷開(kāi)水均勻后飲用。

有養陰生津，健脾和胃，抗癌益壽功效。適用于癌癥病人放療后出現口干咽燥，食少尿黃等陰津虧損癥者，有輔助治療作用。

二、干烏梅嚼食方：

干烏梅15克。

每年5月采摘，低溫焙至果肉呈黃褐色，且皮皺，再燜至黑色，即成?；驈乃幍曩徺I(mǎi)烏梅制品。每日上、下午噙口內，每次噙一顆，緩緩在口內盤(pán)動(dòng)，分泌唾液，徐徐咽下。

有斂肺生津，澀腸抗癌功效。主治大腸癌、口腔癌、鼻咽癌等。

三、烏梅粥：

烏梅30克，粳米100克，紅棗15枚，紅糖20克。

將烏梅洗凈，搗碎，放入鍋中，加水煎煮，去渣取汁，與粳米、紅棗同煮至粥稠粘時(shí)，調入紅糖，拌勻即可，早晚餐2次溫熱服食。

堅持常食，有生津止渴，和胃抗癌功效。適用于胃癌、食管癌、子宮癌、陰莖癌等癥作輔助食療。