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冬天吃什么更健康?來(lái)盤(pán)豌豆炒雪冬!

2018-06-07 來(lái)源:首都中醫  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:雪菜性溫,味甘辛,入肝、胃、腎經(jīng)。具有解毒消腫、開(kāi)胃消食、溫中利氣、明目利膈等功效。對瘡癰腫痛、咳嗽痰多、牙齦腫爛、便秘等有一定的食療作用。

主料

主料:豌豆100克,雪菜100克,冬筍1根。

調料

紅剁椒醬、食用油、蔥姜、豉油各適量。

做法

1.雪菜洗凈切碎,用溫水泡半小時(shí)后,瀝干水分。

2.冬筍切絲,與豌豆同入鍋用開(kāi)水焯一遍后撈出。

3.鍋內放食用油,蔥姜爆香,將豌豆與冬筍先入鍋爆炒片刻,倒入雪菜,共同翻炒。

4.加適量開(kāi)水微燉,淋入豉油及紅剁椒醬,煸炒入味,即可出鍋裝盤(pán)。

中醫認為

雪菜性溫,味甘辛,入肝、胃、腎經(jīng)。具有解毒消腫、開(kāi)胃消食、溫中利氣、明目利膈等功效。對瘡癰腫痛、咳嗽多、牙齦腫爛、便秘等有一定的食療作用。雪菜營(yíng)養豐富,含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì),參與機體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有醒腦提神、解除疲勞的作用。雪菜富含維生素C、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等微量元素,常食能提高機體抗病能力,增強體質(zhì)。雪菜還是減肥的綠色食物代表,在促進(jìn)排出體內積存廢棄物的同時(shí),還能夠補充維生素和礦物質(zhì),激發(fā)體內原有動(dòng)力,促進(jìn)消化吸收,對提高減肥速度很有效果。

此道菜肴,雪菜與富含植物蛋白的豌豆和含有微量元素的冬筍同炒,營(yíng)養豐富??诟形⒗?、冬筍脆爽、豌豆綿糯、雪菜鮮香、開(kāi)胃下飯、適合各類(lèi)人群食用。

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