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朱良春的“飲食三論”

2017-06-19 來(lái)源:大眾衛生報  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:朱良春1939年1月起從事中醫臨床工作,江蘇省南通市中醫院主任醫師、教授,為全國老中醫藥專(zhuān)家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導老師、江蘇省名中醫。對內科雜病的診治具有豐富的經(jīng)驗,對風(fēng)濕病的治療處于全國中醫領(lǐng)先水平。

  國醫大師朱良春已是百歲老人,卻仍然精力旺盛,這與他注意飲食養生,保持科學(xué)的飲食習慣分不開(kāi)。他總結前人的飲食方法,結合自己的生活實(shí)踐,形成了一套系統而獨特的飲食方案,即“飲食三論”。

  飲食有節防病保健

  朱老認為,飲食要合理有節,太過(guò)或不足都會(huì )影響健康,導致疾病產(chǎn)生。進(jìn)食太少,容易引起營(yíng)養不良;過(guò)量飲食,會(huì )因營(yíng)養過(guò)剩導致肥胖癥、高脂血癥、高血壓、冠心病等,特別是暴飲暴食,還會(huì )破壞消化功能,引起急性胃腸炎、急性胰腺炎等。

  朱老建議中老年人適當節食。他指出:節食可使機體免疫力在年老時(shí)仍保持旺盛狀態(tài),避免或推遲免疫中樞器官胸腺的紊亂,從而延緩衰老。同時(shí),節食還可使體溫略有下降,這對壽命的延長(cháng)也有幫助。

  至于節食的原則,朱老建議:一方面,要減少動(dòng)物脂肪、膽固醇、高糖、高淀粉食物;另一方面,應適當增加蛋白質(zhì)與維生素,必須在保證營(yíng)養的前提下進(jìn)行節食。

  平衡營(yíng)養合理搭配

  朱老認為,當今社會(huì )發(fā)病率較高,主要是由于人們吃的高蛋白、高脂肪、高熱量的食物較多,對一般的家常菜如青菜、蘿卜、薯類(lèi)、豆制品等攝入較少。

  對于蛋白質(zhì)和脂肪的攝取,他建議人們多選用一些植物性食品,如豆類(lèi)和谷類(lèi)(大米、麥、玉米),尤其是大豆。對于熱能的攝入,他主張與消耗的熱能保持平衡,因為攝入不足,體力下降;攝入過(guò)多,則易于肥胖,影響健康。

  除此之外,朱老還建議大家多吃新鮮蔬菜和水果,它們不僅含有維生素和礦物質(zhì),還含有較多的纖維素,能夠潤腸通便,及時(shí)排出體內毒素。他還特別提到:韭菜、芹菜中的纖維素含量最高;在蘿卜、豆芽和絲瓜等蔬菜中,含有一種叫“干擾素誘生劑”的物質(zhì),能抵抗病毒感染,抑制腫瘤發(fā)生。

  糖鹽適量水分補足

  朱老認為,糖、鹽作為營(yíng)養調味品可適量攝入,但不可過(guò)食。超量就會(huì )使大腦陷入缺氧狀態(tài),出現焦躁、煩悶等精神不安癥狀。長(cháng)期超量,還會(huì )因熱量過(guò)剩引起肥胖、糖尿并高血壓、心臟病等,并促進(jìn)老化。

  尤其是老年人,由于新陳代謝降低,能量需要相應減少,需要進(jìn)食一些營(yíng)養價(jià)值高的食物,而不宜經(jīng)常食用較多甜食。另外,每人每天對鹽的攝入量以2-4克為宜,最多不能超過(guò)5克,但一天的水分補充很重要。

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