一項研究表示，黑巧克力和紅酒中的一種化學(xué)物質(zhì)可以延緩阿爾茨海默氏癥的進(jìn)程。這一結論說(shuō)服力如何？這是否意味著(zhù)我們應該喝更多紅酒呢？

　　據了解，葡萄、紅酒和黑巧克力中含有一種叫作白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)。該物質(zhì)被認為是可延緩各種與年齡相關(guān)疾病的靈丹妙藥，如癌癥、糖尿病和神經(jīng)性疾病，但是到目前為止，大多數支持這些觀(guān)點(diǎn)的資料均來(lái)自實(shí)驗室研究和動(dòng)物實(shí)驗。僅有極少數小規模人體臨床研究。

　　在實(shí)驗室中，極端限制熱量的飲食在減少與年齡相關(guān)的疾病方面產(chǎn)生了明顯作用。這被認為是激活了體內一種叫作去乙?；傅目顾ダ厦?，這種酶似乎會(huì )影響基因表達，抵抗壓力作用。

老年癡呆</a>" src="http://img.jianke.com/article/201509/20150914213219879.jpg" />

　　這種觀(guān)點(diǎn)的期望是，通過(guò)白藜蘆醇激活抗衰老酶從而產(chǎn)生同樣的作用，阻止包括阿爾茨海默氏癥等老年病的攻擊。但是一些研究表明，通過(guò)熱量減少延緩衰老或許很難激活抗衰老酶。

　　為了研究白藜蘆醇是否可以延緩阿爾茨海默氏癥的發(fā)展，美國華盛頓特區喬治城大學(xué)醫學(xué)中心的ScottTurner和團隊召集了119名中輕度阿爾茨海默氏癥患者，請一些患者每天兩次服用1克合成白藜蘆醇，另一些患者服用的則是無(wú)效的對照劑。

　　在研究過(guò)程中，那些服用對照劑的患者明顯表現出阿爾茨海默氏癥發(fā)病進(jìn)程，包括血液中β-淀粉樣蛋白的下降——這被認為是血液中的該化合物被儲存至大腦的一種跡象。然而，那些服用白藜蘆醇患者的血液中的β-淀粉樣蛋白則表現出極少變化，或是沒(méi)有變化。

　　這項研究旨在檢驗大劑量白藜蘆醇的安全性，而非該物質(zhì)是否會(huì )發(fā)揮作用。Turner表示，他們確實(shí)發(fā)現認知功能發(fā)生了些許變化，盡管這種變化在數據上看并不嚴重。未來(lái)尚需更大規模的研究找到確切答案。