大寒“三道”食療方

　　八寶飯——養血安神

　　材料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

　　做法：將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。

　　作用：有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　芪杞燉子雞——補中益氣

　　材料：童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調料適量。

　　做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。

　　作用：有補中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強機體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

　　發(fā)散風(fēng)寒湯——祛風(fēng)散寒

　　材料：雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調料適量。

　　做法：雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末，將清水在鍋中燒開(kāi)，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀，再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。

　　作用：有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。大寒喝好“三杯茶”

　　姜棗茶——溫暖全身

　　姜棗茶自古就是民間溫胃祛寒的良方，具有溫中散寒、回陽(yáng)通脈、補血正氣、燥濕消炎的功效，飲后能促使血管擴張，暖身驅寒，全身有溫熱感。姜棗茶的配方主要有紅棗3粒、生姜2片和紅糖15g，都是中醫養生佳品，各有很好的養生作用。

　　補益杞圓酒——滋補精血

　　原料：枸杞子80克，龍眼肉60克，白酒750克。

　　制作：將以上二味放入干凈瓶中，注入白酒直接浸泡，經(jīng)7天后即可開(kāi)封取飲。

　　用法：每日睡前一小時(shí)隨量飲服，勿過(guò)量。

　　功效：滋補精血、養心安神。

　　應用：精血虧虛所致的頭暈眼花、視物模糊、心悸心慌、失眠多夢(mèng)、記憶力減退等。

　　馬蹄茶——生津潤燥

　　綠茶5克，馬蹄（荸薺）150克，馬蹄去皮放入淡鹽水中浸泡10分鐘；浸泡好的馬蹄榨汁備用；將泡好的綠茶放入馬蹄汁中，調勻飲用。每日一次，具有生津潤燥，清熱化痰、開(kāi)胃消食，通便利尿的功效。

　　黑茶——扶陽(yáng)益氣

　　大寒時(shí)節，人的新陳代謝會(huì )減慢，陽(yáng)氣較弱，這個(gè)時(shí)候可以喝些黑茶可以起到扶陽(yáng)益氣的功效，普洱茶屬于黑茶，有一定的減肥降脂功能。

　　常見(jiàn)病大寒食療調治法

　　冬季是萬(wàn)物生機潛伏閉藏的時(shí)節，此時(shí)天寒地冷、萬(wàn)物凋零，一派蕭條零落的景象，人體的某些生理亦會(huì )發(fā)生一些變化。隨著(zhù)天氣的驟冷，人們常會(huì )引發(fā)一些疾病，在本節我們?yōu)榇蠹彝平橐韵聨最?lèi)常見(jiàn)疾病的調治方法：

　　關(guān)節疼痛

　　天氣寒冷，常會(huì )誘發(fā)關(guān)節疼痛，使人苦不堪言。

　　金針菜根湯

　　用料：金針菜鮮根10克，黃酒適量。

　　制用法：將金針菜根加水煎湯，去渣，沖人黃酒，趁溫飲服。每日1劑。

　　功效：舒筋活血、消炎止痛。

　　適應癥：風(fēng)濕關(guān)節痛、扭挫腰痛。

　　黑豆散

　　用料：黑豆500克。

　　制用法：將黑豆洗凈，晾干，用文火炒香，搗碎，研為細末。每次10-15克，每日3次，溫開(kāi)水送服。

　　功效：滋補肝腎、活血利水、祛風(fēng)解毒。

　　適應癥：關(guān)節痛。

　　辣椒米醋外用方

　　用料：辣椒粉60～100克，米醋適量。

　　制用法：將辣椒粉用米醋調為糊狀，敷于患處，外用紗布包扎，每日換藥1次。

　　功效：溫中散寒、祛濕散淤、通絡(luò )止痛。

　　適應癥：關(guān)節痛。

　　低血壓

　　低血壓雖然不算是一種疾病，但可能是其他疾病所致，而且它會(huì )使人頭暈眼花、精神疲憊、注意力不集中或昏倒、休克，而導致其他傷害產(chǎn)生。冬季亦是低血壓患者倍感難受的日子。

　　鯽魚(yú)糯米粥

　　用料：鯽魚(yú)1條，糯米60克，調料適量。

　　制用法：將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內臟，洗凈切塊，與洗凈的糯米共置鍋內，加水煮為稀粥，調味服食。每日1劑。

　　功效：補中益氣。

　　適應癥：低血壓，癥見(jiàn)體質(zhì)消瘦、虛弱、疲乏無(wú)力、頭暈、耳鳴、失眠多夢(mèng)、記憶力減退、胸悶心悸、食欲減退等。

　　芪棗糯米粥

　　用料：黃芪10克，大棗10枚，糯米60克。

　　制用法：先將黃芪加水煎1小時(shí)，去渣，再加人洗凈的大棗、糯米煮粥服食。每晚1劑，連服2個(gè)月。

　　功效：補中益氣、升陽(yáng)。

　　適應癥：低血壓、白細胞減少癥。

　　芪杞燉乳鴿

　　用料：黃芪30克，枸杞子30克，乳鴿1只，調料適量。

　　制用法：將乳鴿浸入水中淹死，去毛及內臟，洗凈，放人燉盅內，加水適量，再加入黃芪、枸杞子、調料，隔水燉熟，吃肉喝湯。每3日1劑。

　　功效：益氣養陰、補腎填精。

　　適應癥：氣陰兩虛型白細胞減少癥。

　　脂溢性皮炎

　　脂溢性皮炎是機體內皮脂腺分泌功能亢進(jìn)，皮脂過(guò)多地排出而堆積在皮膚上，使堆積處皮膚發(fā)生的慢性炎癥性病變，此病患者常會(huì )在冬天加重病情。

　　豬血菠菜湯

　　用料：豬血、菠菜各250克，調料適量。

　　制用法：按常法煮湯食用。每日1劑，連服3-5日。

　　功效：養血、斂陰、潤燥。

　　適應癥：風(fēng)熱血燥型脂溢性皮炎。

　　山楂荷葉茶

　　用料：山楂90克，荷葉1張，生甘草10克。

　　制用法：將上3味水煎取汁，代茶飲用。每日1劑，連服20-30日。

　　功效：消食化積、清熱祛濕。

　　適應癥：濕熱型脂溢性皮炎，癥見(jiàn)皮損為紅斑，表面有糜爛，滲液或黃色油膩性痂皮，味腥而粘，多發(fā)于腋窩、會(huì )陰等處，伴見(jiàn)胸悶、口苦、納差、小便短赤、大便秘結等。

　　大寒穴位養生

　　百會(huì )穴——能降血壓

　　百會(huì )為督脈之要穴，是諸陽(yáng)集會(huì )之處，與各臟腑經(jīng)絡(luò )相通，故有調整陰陽(yáng)整體治療之用。對于神經(jīng)系統疾病如神經(jīng)性頭痛、失眠、健忘、目眩等癥，循環(huán)系統疾病如冠心病、高血壓、低血壓等，呼吸系統疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支氣管炎、反復呼吸道感染等都有防治作用。

　　期門(mén)穴——疏心解郁

　　大寒養生的重點(diǎn)在于調節肝膽經(jīng)，這樣不僅能升發(fā)陽(yáng)氣防風(fēng)寒，而且能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。

　　期門(mén)穴為肝經(jīng)的募穴，是臟腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位。相當于肝的幕僚，肝遇到麻煩了，它就會(huì )站出來(lái)幫“將軍之官”出謀劃策、排憂(yōu)解難。中醫古籍《傷寒論》里認為，此穴為疏泄肝膽的首選穴位，對調理肝臟有很好的效果。

　　太溪穴——滋潤補水

　　太溪穴位于足內側，內踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處?？擅刻彀茨?次，每次10分鐘。大寒天氣干燥的時(shí)候，按揉的時(shí)間應該長(cháng)一些，因為燥易傷陰，多揉一些時(shí)間，既可補陰，又可防燥傷陰。按摩太溪穴有滋補腎陰的作用，適用于陰虛體質(zhì)偏于腎陰虛的人。

　　最后給大家送上一首大寒養生小口訣，希望大家安暖度冬日，來(lái)年身體棒！

　　大寒陰盡生萌陽(yáng)，

　　關(guān)節臟腑腳寒涼。

　　寡欲多睡沐陽(yáng)光，

　　戶(hù)外鍛煉要養藏。

　　保陰潛陽(yáng)高熱量，

　　切忌生冷黏膩腸。