抗癌" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201501/371109720-20150129114919672.jpg" />
除了這些，洋蔥還有哪些功效呢？
1、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營(yíng)養價(jià)值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發(fā)物質(zhì)，所以，在我們吃洋蔥的時(shí)候，總是感覺(jué)有一種辛辣的味道，這種物質(zhì)可以起到殺菌的作用，可以預防流感病毒的侵襲。
2、洋蔥的味道獨特，可以增加人的食欲，在夏季，因為天氣的原因，很多人會(huì )出現食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候可以吃一點(diǎn)洋蔥，來(lái)調理脾胃。
3、在洋蔥里含有微量元素硒，洋蔥的營(yíng)養價(jià)值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以，經(jīng)常吃一些洋蔥，可以起到美容養顏的效果。
4、在洋蔥里含有一種名叫“櫟皮黃素”的營(yíng)養，它是一種天然抗癌的物質(zhì)之一，所以，經(jīng)常吃洋蔥，還可以起到抗癌的功效。
洋蔥食用方法
洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調料食用，鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國洋蔥湯已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯，法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補元氣，舒筋活絡(luò )，對于體質(zhì)虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用。
洋蔥食用宜忌
表虛多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外，消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。
洋蔥如何選購
通常，洋蔥以球體完整、表皮干燥光滑、肉質(zhì)緊密、拿在手中有沉甸甸的感覺(jué)者為佳。同時(shí)應注意洋蔥的蔥頭是否發(fā)芽，發(fā)芽則表示洋蔥已經(jīng)不新鮮了。
（實(shí)習編輯：王歡）
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