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好吃貪吃亂吃小心吃出百病 怎樣合理飲食

2019-10-12 來(lái)源:養生固本健康人生  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:隨著(zhù)現代文明的發(fā)展,百病從口入。高熱量、高脂肪、易上癮的垃圾食品一般都很好吃,而因脂肪過(guò)度而導致的肥胖,就不太好看了。

工作的苦,你說(shuō)你扛得??;失戀的苦,你說(shuō)時(shí)間讓你慢慢看淡……那么多的苦,瞧你都挺過(guò)來(lái)了!加完班回到家樓下,卻躲不過(guò)宵夜食物的暴擊~(yú)

到了現代,對絕大多數人而言,吃已經(jīng)不再是溫飽問(wèn)題,更重要的是怎樣吃身體才健康、怎樣吃生命才長(cháng)壽?

01合理飲食三個(gè)原則

原則一:結構合理

《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》中說(shuō):“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。”可見(jiàn),古人不僅已經(jīng)了解到各種食物要搭配食用,而且發(fā)現了不同食物對健康不同的重要性。

對現代人而言,飲食結構合理包含兩個(gè)方面的問(wèn)題。

首先,是營(yíng)養均衡。事實(shí)上,由于富營(yíng)養化,現代人不是哪種營(yíng)養元素缺乏的問(wèn)題,更重要的是如何合理搭配一日三餐,不在貴賤而在品種上,品種多則即保證營(yíng)養均衡又不會(huì )營(yíng)養過(guò)剩。學(xué)學(xué)老祖宗,主食為主、蔬果次之,少肉少油,吃得容光煥發(fā)。

有一個(gè)食物的排序,可以作為日常選擇食物的依據,那就是:吃四條腿的(豬牛羊),不如吃?xún)蓷l腿的(雞鴨鵝);吃?xún)蓷l腿的,不如吃沒(méi)有腿的(魚(yú)類(lèi)等河鮮、海鮮);吃沒(méi)有腿的,不如吃一條腿的(菌類(lèi)、菇類(lèi))。

其次,是什么季節吃什么。隨著(zhù)現代培育技術(shù)的不斷進(jìn)步,反季節蔬菜早已經(jīng)很普遍了。但同時(shí),人們也發(fā)現現在的食物味道都不濃,雞肉沒(méi)了雞肉味,香菜、韭菜味道也淡了很多,究其原因是生長(cháng)周期大大縮短。俗話(huà)說(shuō)“十月懷胎,一朝分娩”,人是這樣,蔬果肉蛋也是同樣道理,快速催熟的食物不僅營(yíng)養成分大大降低,更加攜帶著(zhù)大量的農藥、激素、抗生素等等危害人體健康的成分。所以,吃當季蔬果,吃放養的禽畜,才能吃得更健康。

“想吃什么就吃什么”這個(gè)說(shuō)法,有合理的地方,也有不合理的地方,要區別對待。合理的地方是,因為身體有需求才會(huì )想吃,例如小孩子脾胃不好所以喜歡吃甜食。不合理的地方是,沒(méi)有區分本能和欲望,很多時(shí)候是欲望作祟。

原則二:定時(shí)適量

孫思邈《千金要方》中所講“飲食以時(shí),饑飽得中”,“每食不重用”等,體現了古人“藥療不如食療”的養生思想。

飲食定時(shí),一方面指三餐要定時(shí),這樣身體養成了規律,就能更有效地保護腸胃、吸收營(yíng)養。很多“白領(lǐng)”,尤其是單身人士,白天要工作,晚上要娛樂(lè ),睡眠不夠就用早餐的時(shí)間彌補,常常是早餐不定時(shí),甚至不吃。中午和晚上也會(huì )因為加班,而不能按時(shí)進(jìn)食,往往是壞了胃、傷了身。

另一方面是要有充足的進(jìn)餐時(shí)間,不能狼吞虎咽,吃得太快食物咀嚼不充分,就會(huì )加重胃的負擔,是胃腸潰瘍的重要誘因。曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)一位消化科專(zhuān)家治療胃潰瘍的方子,其中一條就是要病患細嚼慢咽。

很多企業(yè)中午休息的時(shí)間很短,員工往往是吃了中飯就上班,“飯飽神稀”,工作效率顯著(zhù)下降。如果那些老板知道了這個(gè)道理,就不會(huì )用時(shí)間換效率了,多給員工半個(gè)小時(shí),打個(gè)盹、養養神,接下來(lái)的時(shí)間工作效率更高,豈不是健康、工作兩全其美的好事。

現代人,不是吃的太多、就是吃的太少,傷害的都是胃腸。“有胃氣則生,無(wú)胃氣則死”,傷了胃氣就是傷了“后天之本”,傷了制造營(yíng)養的機器、毀了運輸營(yíng)養的管道。進(jìn)食過(guò)量或不足,更會(huì )使多余的脂肪、膽固醇、血糖等積聚在人體內,引發(fā)出各種疾病,使人早衰甚至早亡,嚴重傷害人體。

所以,吃飯要注意七分飽,這是老祖宗早就給的法寶。同時(shí),適量還包括了三餐的份量,早餐要吃好,中餐要吃飽,晚餐要吃少。

原則三:溫熱適宜

《靈樞師傳》中說(shuō):“食飲者,熱無(wú)灼灼,寒無(wú)滄滄,寒溫中適,故氣將持,乃不至邪僻也。”明確指出食物不可過(guò)熱燙到舌頭,也不可過(guò)涼冰到牙齒,只有做到寒溫適中,才不會(huì )打亂人體陰陽(yáng)的平衡,邪氣就無(wú)機可乘不能傷害人體了。

溫熱適宜,一方面是指食物不能過(guò)熱或過(guò)冷。在地方性疾病的統計過(guò)程中發(fā)現,長(cháng)期進(jìn)食熱辣滾燙食物的地區,食道癌的發(fā)病都明顯增多。

另一方面,是進(jìn)食時(shí)不能冷熱交替。吃一口火鍋,再喝一口冰啤,剛開(kāi)始感覺(jué)是很好,但是長(cháng)期下去,脾胃功能就會(huì )受損,健康就會(huì )大打折扣。

飲食調理的重點(diǎn)建議:多菜少肉七分飽

古人云:“三日可無(wú)肉,日菜不可無(wú)”。古籍《呂氏春秋·重己》中指出,善于養生的人是“不味眾珍”的,因為“味眾珍由胃充,胃充則大悶,大悶則氣不達”。“眾珍”主要指游魚(yú)、飛鳥(niǎo)、走獸之類(lèi)的動(dòng)物食品,古人認為這類(lèi)食品吃多了會(huì )使脾胃消化功能呆滯,還會(huì )影響氣血功能的暢達。

所以,“多菜少肉”是很有必要的。在生活中,做到“多菜少肉”最簡(jiǎn)單易行的方法就是:全天菜和肉大致按照2:1或3:1來(lái)安排。譬如,每頓飯做4個(gè)菜——1個(gè)肉菜、3個(gè)素菜,或者在吃飯的時(shí)候,吃1口肉后連續吃3口菜。

此外,我們民間一直有“每餐七分飽,健康活到老”的說(shuō)法,好像吃飽了,又好像差點(diǎn),這種感覺(jué)很美妙。美在能量補充夠了,吃飽了就有幸福感。妙在“差一點(diǎn)”的感覺(jué)激發(fā)了機體求生的渴望,能讓人的生命力更頑強。

進(jìn)食恰到好處,則脾胃消化、吸收功能運轉正常,人體及時(shí)得到營(yíng)養供應,能夠保證各種生理功能活動(dòng),只要長(cháng)期堅持,不僅有助控制體重,還有利于頭腦保持清醒。

要想做到七分飽,我們在進(jìn)食的時(shí)候就應該注意細嚼慢咽,降低吃飯的速度,感覺(jué)吃得差不多了,卻還不想離開(kāi)飯桌時(shí),就應該采取離開(kāi)餐桌或者轉移注意力的方法,從而達到控制自己,停止進(jìn)食的目的。

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