1以西蘭花為代表的蕓苔屬類(lèi)蔬菜
以西蘭花為代表的蕓苔屬類(lèi)蔬菜，含有的硫代葡萄糖苷，長(cháng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蕓苔屬類(lèi)蔬菜包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。
2以白蘿卜為代表的蘿卜屬類(lèi)蔬菜
白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預防結腸癌和直腸癌。蘿卜屬類(lèi)蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
3以芥末為代表的調味料
芥末是芥菜的種子，據日本食物營(yíng)養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
4以香菇為代表的菌類(lèi)蔬菜
美、日等國科學(xué)家發(fā)現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機體對腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細胞生長(cháng)。
本品不能替代藥物。
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