對于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經(jīng)?？吹侥瞎系纳碛暗?。
但是說(shuō)到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人通常都是不知道的。其實(shí)，南瓜藤的確是有一定的功效的。
下面，我們就一起來(lái)了解南瓜藤的神奇功效吧。
南瓜藤營(yíng)養價(jià)值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。
當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部分藤可吃，嫩葉也可以。
-南瓜藤的功效與作用-
中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無(wú)毒。
入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò )。治肺結核低熱，胃痛，
月經(jīng)不調，燙傷。
治泌尿結石
南瓜藤治療
泌尿系統結石有一定的作用，對于細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無(wú)毒。
治虛勞內熱
南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無(wú)毒。有清肺、和胃、通絡(luò )之功效。
可治肺結核低熱、
咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
治高血壓
對肝陽(yáng)上亢導致的高血壓有一定效果。對于肥胖導致的高血壓，
減肥即可。其他類(lèi)型的高血壓請遵醫囑。
戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開(kāi)水沖后代茶飲。
或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過(guò)要堅持住。
-南瓜藤的治病方-
1、治虛勞內熱：秋后南瓜藤，齊根剪斷，插瓶?jì)?，取汁服?/div>
2、治胃痛：南瓜藤汁，沖紅酒服。
3、治各種燙傷：南瓜藤汁涂傷處，一天數次。
-南瓜藤的食用方法-
【清炒南瓜藤】
做法
1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
【筍干炒南瓜藤】
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò )，切短;
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒;
3、加入筍干，一起翻炒;
4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。
【上湯南瓜苗】
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開(kāi)水燙兩分鐘撈起放容器里備用;
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類(lèi)的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營(yíng)養學(xué)家極力推薦的“全能蔬菜”和“微型營(yíng)養寶庫”，它亦蔬亦藥，它便是南瓜花。
-南瓜花的營(yíng)養價(jià)值-
南瓜花是整個(gè)南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)。
它所含有的營(yíng)養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
-南瓜花的藥用功效-
1、新鮮南瓜花或曬干后的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。
?對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。
2、南瓜花還有治療炎癥的作用，對結膜炎、
乳腺炎等多種炎癥有輔助治療作用。
3、南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。
4、南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對多種癥狀均有輔助的防治功效。
-南瓜花的做法-
【釀南瓜花】
做法：
1、香菇洗凈，去蒂、切成粒，南瓜花洗凈，瀝干水;將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。
2、炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
【酥炸南瓜花】
做法：
1、將南瓜花摘去花蕊，沖洗干凈。
2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。
3、將南瓜花均勻的裹一層面糊。(外表裹上即可)。
4、鍋里油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。
選用沒(méi)開(kāi)的南瓜花苞，口感更好。沒(méi)有泡打粉也可以不加。
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