臺灣微生物學(xué)會(huì )今天(6日)公布2012年5大重大微生物精選新聞，令人矚目的就是“致胖菌”現形，不只上海學(xué)者發(fā)現胖瘦跟腸道細菌有關(guān)，臺灣也有學(xué)者喂食胖老鼠乳酸菌發(fā)酵豆奶，改善腸道內細菌，結果發(fā)現，老鼠體重增幅可減輕25%以上。
腸道菌左右脂肪吸收力消除致胖菌可減肥
據臺灣“今日新聞網(wǎng)”報道，上海交通大學(xué)教授趙立平領(lǐng)導的實(shí)驗室發(fā)現，肥胖鼠和瘦鼠有不一樣的腸道菌相，肥胖鼠的腸道有較多的厚壁菌，較少的擬桿菌，若把胖鼠腸內的菌種移給瘦鼠，會(huì )讓本來(lái)吃不胖的小鼠嚴重“發(fā)福”;而透過(guò)營(yíng)養配方干預，減少致胖菌，人也能減重。
輔仁大學(xué)食品科學(xué)系助理教授蔡宗佑表示，過(guò)去認為，肥胖是因為貪吃、缺乏運動(dòng)等不良生活習慣的結果，不過(guò)，近年不少研究都發(fā)現，胖瘦和腸道細菌有關(guān)，有些“致胖菌”可能會(huì )促進(jìn)脂肪分解，容易被腸道吸收，并增加人體對糖類(lèi)、脂肪酸的吸收能力。
腸道菌左右脂肪吸收力消除致胖菌可減肥
臺灣新近研究也發(fā)現，喂食一直吃高油脂食物的老鼠乳酸菌，6周下來(lái)，體重增加幅度可下降25%;喂食乳酸菌發(fā)酵豆奶6周的老鼠，體重增加則可下降達35%。
因此只要消除“致胖菌”，就有助于減重，蔡宗佑說(shuō)，想讓腸道內的好菌變多，最好從飲食下手改善，多吃纖維質(zhì)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，同時(shí)也可以喝酸奶、吃益生菌，不過(guò)一定要慎選無(wú)糖的酸奶，不然反而容易喝下過(guò)多熱量，減重變發(fā)胖。
不過(guò)，腸道菌與個(gè)人胖瘦關(guān)系的研究仍在起步階段，且每個(gè)人腸內的細菌種類(lèi)不相同，要應用腸道菌來(lái)減重，島內外學(xué)者都認為，目前還言之過(guò)早。
(實(shí)習編輯：譚慧彤)
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