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沙鍋核桃魚(yú)頭 健腦又益智

2014-10-12 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:補腎平肝驅風(fēng),適用于用腦過(guò)度之頭暈、頭痛,健康人食用可健腦益智。

   沙鍋核桃魚(yú)頭

 
  材料:
 
  草魚(yú)頭1個(gè)(約1斤)、核桃肉2兩、首烏5錢(qián)、天麻2錢(qián)、適量冬筍、香菇、生姜、米酒及精鹽、胡椒粉等調味料。
 
  做法:
 
  將核桃用開(kāi)水泡漲,剝去皮,洗凈;首烏、天麻洗凈;魚(yú)頭去腮洗凈,下顎劈開(kāi)、頂部不劈,先用食油炸酥;冬筍剖成兩半,切成薄片,生姜洗凈拍破,蔥切成長(cháng)段;香菇洗凈切片,凈鍋置火上,加入植物油,待熱時(shí)下姜、蔥爆出香味,入清水約2500毫升,再放魚(yú)頭、核桃仁、首烏、天麻、冬筍、香菇、料酒、精鹽、胡椒粉,用大火燒開(kāi),打去浮沫,倒入砂鍋內,改用小火燒至魚(yú)頭熟時(shí)。撈出蔥、姜、首烏不用,即可食用。
 
  功效:
 
  補腎平肝驅風(fēng),適用于用腦過(guò)度之頭暈、頭痛,健康人食用可健腦益智。
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