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俗話(huà)說(shuō)“吃什么，補什么”，核桃一直被作為健腦益智的最佳食物。這不僅僅是因為核桃仁長(cháng)得像大腦，更是因為核桃擁有令人折服的補腦功效。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養腦細胞，增強腦功能;核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養補充，有健腦益智作用。我國古代人早就發(fā)現核桃具有健腦益智作用，李時(shí)珍說(shuō)：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。希望回答對您有所幫助！