很多人在看病時(shí)，最后都會(huì )問(wèn)一句飲食宜忌。但是，有那么多食物，醫生怎么說(shuō)得完，病人又怎么能記得住呢。這個(gè)時(shí)候，就需要一本像辭典一樣，記載各個(gè)食物屬性和功效的書(shū)，可以隨時(shí)翻閱?！吨腥A食療本草》就是這樣一本書(shū)，其中還講解了很多食療驗方和藥膳，實(shí)為居家旅行必備好書(shū)。

我國自古以來(lái)就有“藥食同源”之說(shuō)，在享受美味佳肴之時(shí)，又能達到防病、治病的目的，乃最高的健康藝術(shù)境界。

“藥食同源”“藥食兩用”的基本理論，是中華民族中醫藥理論的重要組成部分之一，也是先民們長(cháng)期與自然界做斗爭，經(jīng)過(guò)實(shí)踐—認識—再實(shí)踐—再認識，經(jīng)過(guò)多次反復總結得來(lái)的經(jīng)驗。自古就有“冬病夏治”、“煲湯”方法、“藥膳”、“冬補”、“藥酒、藥膏”食材處方配伍的記載，嶺南地區更有各種“涼茶、早茶”食材記述等。這些都是民間自我保健過(guò)程中發(fā)展起來(lái)的基本經(jīng)驗與總結。

《中華食療本草》是我國從事中藥資源調查研究的科技人員，多年來(lái)在我國南北、東西從事藥用植物資源實(shí)地調查基礎上，為適應市場(chǎng)新形勢與國人健康保健新需求，總結整理調查資料、查閱相關(guān)文獻、比對相關(guān)食用經(jīng)驗和知識，進(jìn)行分析整理，以植物資源藥食兩用品種為基本單位，本著(zhù)中醫藥學(xué)“藥食同源”基本理論，對我國藥食兩用植物資源做的較全面總結。全書(shū)載有食藥兩用植物資源種660種（含附注種223種），按藥食部位收載的正文種407味（種），涉及正文種藥食兩用植物471種，收載藥食兩植物的原生態(tài)植物、中藥材、飲片、食材等彩色圖片660張。正文每一種內容包括：【別名】【來(lái)源】【資源概述】【產(chǎn)地、生境與分布】【鑒別方法】【采收加工與炮制】【化學(xué)成分】【藥用食用價(jià)值】【驗方與藥膳】等內容。

本書(shū)從消費者（使用者）需求出發(fā)，把編寫(xiě)重點(diǎn)放在藥材、食材的“鑒別方法”上，著(zhù)重幫助使用者（消費者）提高對藥材、食材“真偽”與“優(yōu)劣”的質(zhì)量鑒別與識別能力方面，并做出詳細介紹，以保證合理科學(xué)的用藥。在對藥用植物的種類(lèi)（拉丁學(xué)名)）、分布介紹基礎上結合各種精美圖片，方便使用者對食材、藥材的認識和購置。

本書(shū)以藥食兩用品種的藥用部位（藥材、食材部位）為分類(lèi)單位，如根與根莖、果實(shí)與種子、全草類(lèi)、花類(lèi)、葉類(lèi)、藤莖皮類(lèi)及真菌類(lèi)等，為使讀者使用方便，書(shū)后還建有筆畫(huà)、拼音、拉丁學(xué)名、別名索引等，便于不同讀者查詢(xún)使用。需特別指出，藥用食用價(jià)值（含藥用功效、食療保健作用）、驗方與藥膳等部分，收入正文種者必須至少具備有兩個(gè)處方或藥膳方藥。