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善用廚房里這個(gè)寶貝,健脾、美容、祛濕……現在知道還不晚!

2018-06-13 來(lái)源:寧波中醫  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:很多人覺(jué)得制作茯苓糕很麻煩,其實(shí)不然。我們先準備材料:茯苓粉、蓮子、芡實(shí)、淮山。新鮮的淮山蒸熟了去皮、切成菱形的小塊兒放好,提前泡透蓮子;芡實(shí)為紅芡實(shí)最好,白芡實(shí)亦可,泡好之后用高壓鍋悶透,剩余的芡實(shí)水留著(zhù)喝,將芡實(shí)撈出來(lái)待用。

相傳在宋代,蘇轍年輕時(shí)身體一直不好,夏天脾虛不勝濕邪,秋天肺氣虛不勝寒,后來(lái)通過(guò)翻醫書(shū)知道茯苓有健脾的作用,他開(kāi)始用茯苓煮粥喝,身體才得以慢慢康復。除了茯苓粥之外,茯苓還可以制作成茯苓餅,提到茯苓餅還有個(gè)傳說(shuō)故事,據說(shuō)和慈禧有關(guān)。有一年,慈禧患病,日夜困擾脾胃不和茶飯不思,有人推薦一老方丈有醫方,便請來(lái),老方丈親自做了茯苓圓餅,慈禧慢慢痊愈,后來(lái)茯苓餅又衍生出茯苓糕,逐漸流傳開(kāi)來(lái)。

茯苓有健脾、利水、美容及增強免疫力四大養生功效,吃得瘦難,但可以吃著(zhù)美呀!

茯苓:全身都是寶

茯苓主要由茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神四部分組成。茯苓皮是茯苓外邊的黑色皮,有利水消腫的功效;茯苓皮下的薄層紅色部分叫赤茯苓,赤茯苓的長(cháng)處是祛濕;茯苓里邊的白肉菌核是白茯苓,健脾和胃效果最佳;茯神木,又稱(chēng)茯神,長(cháng)在松樹(shù)根上,可寧心安神,我們將茯神煮水或者配合酸棗仁、百合都可以起到寧心安神的作用。

茯苓:水腫可用它調理

茯苓味甘、淡,性平,入藥具有利水滲濕之功用,不僅可以緩解寒熱虛實(shí)各種水腫,如眼皮腫、腳腫、眼腫等,而且利水不傷正氣,為利水消腫之要藥,老人小孩也都可以使用。

另外,如果人體濕氣太重,身體就會(huì )虛胖,即古人所說(shuō)的“肥人多濕”,而茯苓的長(cháng)處除了利水消腫,還具有祛濕的作用,故胖人多吃茯苓,有祛濕降體重之功效。

茯苓祛濕法歷史非常悠久,在漢代的《金匱要略》中,就有此類(lèi)藥方——苓桂術(shù)甘湯,取茯苓20克,桂枝6克,白術(shù)10克,甘草6克,煎湯口服,日服兩次。此方專(zhuān)治痰飲、水濕等。

如果覺(jué)得湯藥很難喝,我們還可以買(mǎi)一些現成的茯苓粉制作成美食食用。以茯苓豆漿為例,我們首先準備一塊干凈的小布,為了避免茯苓糊鍋,因此建議將茯苓粉包在小布里面,然后用繩子拴起來(lái),無(wú)需太緊。豆漿提前打好入鍋,然后將準備好的茯苓包放在豆漿里熬制,熬制的時(shí)間需長(cháng)一些,確保茯苓充分溶解到豆漿中,開(kāi)鍋后撈出茯苓包飲用即可。建議在早起或午飯后服用,這樣可以大大提高茯苓在人體的消化吸收率。

茯苓:調補脾胃效果突出

有一個(gè)經(jīng)典名方——參苓白術(shù)散,茯苓就是其中的一味主要藥材,此方以茯苓、人參、白術(shù)、甘草平補脾胃之氣,為主藥,以白扁豆、薏苡仁、山藥之甘淡,蓮子之甘澀,助白術(shù)既可健脾,又可滲濕而止瀉,為輔藥。以砂仁芳香醒脾,促中州運化,通上下氣機,吐瀉可止,為佐藥。桔梗為太陰肺經(jīng)的引經(jīng)藥,入方,如舟車(chē)載藥上行,達上焦以益肺氣。

參苓白術(shù)散主要針對于夏天人們常出現的脾胃不和現象。夏天下雨潮濕,濕氣重,人們又貪涼飲冷,容易傷及脾胃。參苓白術(shù)散可補脾胃,益肺氣。

茯苓:藥食兩用

很多人覺(jué)得制作茯苓糕很麻煩,其實(shí)不然。我們先準備材料:茯苓粉、蓮子、芡實(shí)、淮山。新鮮的淮山蒸熟了去皮、切成菱形的小塊兒放好,提前泡透蓮子;芡實(shí)為紅芡實(shí)最好,白芡實(shí)亦可,泡好之后用高壓鍋悶透,剩余的芡實(shí)水留著(zhù)喝,將芡實(shí)撈出來(lái)待用。然后分配好材料比例,如果是1斤的糯米粉,建議配置淮山2兩、蓮子2兩、芡實(shí)2兩、白糖4兩、茯苓粉1兩。最后開(kāi)始茯苓糕的制作過(guò)程,準備干凈的盆,將蒸好的淮山、蓮子、芡實(shí)、白糖、茯苓粉和糯米粉放入盆里加水拌勻,慢慢調到基本的軟硬度,有一定的流動(dòng)性即可。接著(zhù)倒入擦好油的盒里,蹾一蹾使之平實(shí),再置入蒸鍋中,旺火足氣蒸40分鐘,出鍋等涼了以后脫模,切開(kāi)即可食用。

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