便秘怎么調理？11款清腸食譜助你排除便秘！

　　日常生活中，排毒對身體健康非常重要的，體內毒素太多會(huì )導致變比肥胖?那么該如何解決這些問(wèn)題呢?不妨試試潤腸通便特效食譜。下面為你介紹11道潤腸通便特效食譜，平時(shí)排便困難、想要減肥的朋友都可以多吃這些美食。

　　1、青菜蘑菇芙蓉蛋湯

　　材料：水發(fā)蘑菇120克，雞蛋5個(gè)，清湯、水發(fā)木耳、青菜心、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁各適量。

　　做法：將蘑菇洗凈去蒂，斜切成片;水發(fā)木耳撕成小朵;青菜心切段。將蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過(guò)涼。取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型后取出。將清湯放入鍋內，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸后撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。

　　功效：潤腸通便、健體瘦身。

　　2、木耳炒白菜

　　材料：大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黃酒。

　　做法：枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右;木耳用涼水泡發(fā)，去蒂;蒜切片;蔥姜切末;大白菜洗凈，切片。起鍋做油，油熱后放入蒜片、蔥姜末煸炒出香味，入泡發(fā)的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點(diǎn)水淀粉，翻炒上漿后調入糖、鹽后翻炒均勻即可。

　　功效：木耳和白菜含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養吸收。

　　3、茶樹(shù)菇玉米排骨湯

　　材料：茶樹(shù)菇(干)150克、玉米1條、排骨500克、姜3片。

　　做法：茶樹(shù)菇用溫水泡軟，切去黑硬菇腳，切段;玉米去衣洗凈，切4段;排骨洗凈斬塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱利尿，清腸降脂，補虛養顏。

　　4、黃瓜炒冬筍

　　材料：春筍200克、黃瓜100克。鹽、味精、料酒、姜末、雞湯、植物油各適量。

　　做法：筍洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出，沖涼，切成片;黃瓜洗凈，切片。鍋置火上燒熱，倒入植物油，煸香姜末，放入筍片略炒，再放入黃瓜片，倒入料酒，加鹽、味精和雞湯，用大火翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即可。

　　功效：筍是一種富有營(yíng)養價(jià)值并具有醫藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，還含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘。

　　5、豬血菠菜湯

　　材料：豬血250g、菠菜。

　　做法：豬血加適量水用小火煮熟后撈起，切成片塊或條塊，再放回鍋內，加入菠菜500克煮湯，煮熟后可加油鹽調味食用。

　　功效：有潤腸，通便，補血功效。適用于大便燥結，習慣性便秘，痔瘡，失血，貧血，腸燥便秘。

　　6、菠菜粥

　　材料：新鮮菠菜100克，粳米100克。

　　做法：菠菜洗凈，放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米成粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。

　　功效：適宜于長(cháng)期減肥造成的習慣性便秘。

　　7、莧菜炒肉絲

　　材料：莧菜500克，瘦肉200克，生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若干，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽適量。

　　做法：將莧菜洗凈，摘取嫩的部分;將瘦肉洗凈，切成細絲，加入腌料，腌約20分鐘;生姜切絲備用;將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會(huì )兒撈起，去除水分;起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。

　　功效：莧菜含大量鐵質(zhì)，又含大量維生素A、B、C，除可補血補肝外，更有滑腸通便的作用。

　　8、郁李仁粥

　　材料：郁李仁10g，大米100g。

　　做法：將郁李仁擇凈，搗碎，放人鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成。每日1劑，連續2～3天。

　　功效：可潤腸通便，利水消腫。適用于大便干燥難解，小便不利，水腫脹滿(mǎn)，肢體水腫等。

　　9、魔芋炒韭菜

　　材料：韭菜、魔芋、小米辣、蝦米、色拉油、鹽、生抽、水淀粉、香油1小匙。

　　做法：韭菜洗凈切段。魔芋切條，浸泡在清水中半小時(shí)，去除多余的堿味。裝盤(pán)待用。鍋中加適量油，下入韭菜蝦米，切好的小米辣，少許鹽，快速翻炒。裝盤(pán)待用。重新起鍋放適量油，魔芋條下鍋，煸炒三分鐘，下入適量鹽，生抽。倒入炒好的韭菜，沿著(zhù)鍋邊澆一些水淀粉，一小匙香油，少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。

　　功效：魔芋中含有的纖維對于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)方面有很好的作用，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收。

　　10、芥菜薯仔煲豬排骨

　　材料：芥菜500克、薯仔300克、豬排骨500克、生姜3片。

　　做法：芥菜洗凈、切段;薯仔去皮，切厚片;排骨洗凈、斬段。先把排骨和姜放進(jìn)瓦煲內，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下薯仔煲20分鐘，下芥菜煲15分鐘，下鹽便可。

　　功效：芥菜宣肺、祛痰、溫中、利水，其富含的粗纖維尤能利膈通便;薯仔有補氣、健脾、和胃、調中的作用。合而為湯，既能潤腸通便助消化，又能健脾和胃平補益。

　　11、木瓜花生排骨湯

　　材料：鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，切成粗塊。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，加用精食鹽稍拌勻。然后把這些煲湯的材料一起放進(jìn)湯煲內，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。