5種中藥材不宜煎煮過(guò)久
阿膠類(lèi):阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì),若與其他藥物共煎,既易粘鍋,又易糊,所以這類(lèi)藥最好是先烊化,再溶入煎好的藥湯中服用。
芳香類(lèi):麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類(lèi)藥物,其有效成分在常溫下極易揮發(fā),一旦被煎煮,藥效會(huì )大打折扣,故不宜久煎。
消食類(lèi):谷芽、麥芽、雞內金等消食類(lèi)藥,其主要有效成分是淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì),這些物質(zhì)不耐高溫,久煎會(huì )使其活性大大降低而影響療效。所以,這些藥物宜用生品,或微炒后研末沖服為佳。
驅蟲(chóng)類(lèi):雷丸是驅蟲(chóng)藥,其驅蟲(chóng)的主要成分是雷丸素,當加熱至70℃時(shí),雷丸素便會(huì )失去活性,因此,用雷丸驅蟲(chóng)時(shí)必須沖服。
滋補類(lèi):三七、鹿茸、紫河車(chē)、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草等滋補類(lèi)中藥,均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分,由于皂苷化學(xué)結構比較復雜,蛋白質(zhì)不穩定等因素,煎煮常因發(fā)生復雜的化學(xué)變化而影響療效。為保存其有效成分,所以應沖服。
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