吃豆制品能提高記憶力
摘要：吃豆制品能提高記憶力。吃豆制品真的可以起到提高記憶力的效果嗎？國外一項研究將學(xué)生分成兩組，其中一組連續吃10周黃豆制成的食物，結果和另一組沒(méi)有吃大量黃豆制品的學(xué)生相比，記憶力測驗的成績(jì)進(jìn)步，而且反應也變得比較快。
我們雖然無(wú)法阻止大腦的老化，但有研究已證實(shí)，吃對了食物，就能有效延緩大腦衰老，使得記憶力得到增強。經(jīng)常吃豆制品是否可以增強記憶力呢？
菠菜：保護腦細胞
最近研究認為，菠菜有助于維持大腦的年輕活力。美國南佛羅里達大學(xué)的研究人員喂老鼠吃菠菜制成的補充劑，結果發(fā)現它們的學(xué)習能力增強，反應變快。菠菜里含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可保護腦細胞不受自由基損害。
南瓜：保持敏銳思維
南瓜是β胡蘿卜素的極佳來(lái)源，這種抗氧化物質(zhì)可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭研究發(fā)現，日常飲食攝取許多富含β胡蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思維能力。
豆腐：增加反應力
黃豆制品中的異黃酮素被認為對促進(jìn)記憶力、預防
老年癡呆有幫助。國外一項研究將學(xué)生分成兩組，其中一組連續吃10周黃豆制成的食物，結果和另一組沒(méi)有吃大量黃豆制品的學(xué)生相比，記憶力測驗的成績(jì)進(jìn)步，而且反應也變得比較快。
藍莓：增強記憶力
藍莓所含的強力抗氧化物對活化腦力和增強記憶力有相當幫助。美國塔夫茲大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養研究中心的一項動(dòng)物實(shí)驗發(fā)現，以藍莓萃取物喂食老鼠，它們在運動(dòng)神經(jīng)功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到較高的分數。
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