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四類(lèi)可能會(huì )誘發(fā)食道癌的食物介紹

2019-04-12 來(lái)源:健康云食管癌咨詢(xún)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:鹽腌的干魚(yú)中,發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類(lèi)中都含有亞硝基化合物,經(jīng)常食用這些食物就有導致食道癌的危險。

四類(lèi)可能會(huì )誘發(fā)食道癌的食物介紹

根據最新的醫學(xué)研究顯示食道癌的病因與飲食習慣是密切相關(guān)的,一些不當的食物就可能會(huì )誘發(fā)食道癌,大家在日常飲食中需要特別注意,降低食道癌的發(fā)生幾率。那常見(jiàn)的食道癌的病因有哪些呢?下面就為大家講講常見(jiàn)的食道癌的病因。

常見(jiàn)的食道癌的病因

1、過(guò)燙飲食是常見(jiàn)的食道癌的病因。飲食過(guò)熱,會(huì )損傷、刺激食道黏膜上皮,長(cháng)期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人,就是與中國人多喜熱食,一日三餐均喜配以熱湯,如菜湯、面糊等有關(guān);相對于中國人,西方人的飲食較為簡(jiǎn)單,平時(shí)少見(jiàn)熱湯,而多飲用果汁、可樂(lè )等冷飲。

2、霉爛食物:也是常見(jiàn)的食道癌的病因,黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物,而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中,該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長(cháng)繁殖,研究發(fā)現其可誘發(fā)實(shí)驗動(dòng)物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發(fā)的重要原因。

3、腌制食品:亞硝酸鹽也是公認的致癌物,蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì )產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,同樣是常見(jiàn)的食道癌的病因。鹽腌的干魚(yú)中,發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類(lèi)中都含有亞硝基化合物,經(jīng)常食用這些食物就有導致食道癌的危險。

4、溫熱性食物:所謂的溫熱性食物,一是指直接感受到的溫度過(guò)高、過(guò)燙的食品;一是指屬于中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過(guò)于辛熱,容易損傷消化道黏膜上皮細胞,所以這類(lèi)性質(zhì)的食品是食道癌的病因。 

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