阿爾茲海默癥（AD），無(wú)論從發(fā)病率還是治療手段上講，都是讓患者、科學(xué)家們?yōu)橹^疼的疾病。目前的研究、醫療水平?jīng)]有辦法預防和治愈它，甚至于我們沒(méi)有辦法減緩病情惡化。

　　很多科學(xué)家們相信：對待阿爾茲海默癥，最好的作為是預防、延緩疾病發(fā)生。他們預估，延緩5年的發(fā)病時(shí)間，將會(huì )減少近乎一半的老年癡呆癥患者數量，相當于現在癡呆癥患者（>65歲）數量的三分之一。為此，很多研究團隊試圖從藥物、大腦訓練、運動(dòng)等多個(gè)方面找到能夠預防的良策，這其中也包括飲食。

　　2017年伊始，來(lái)自于拉什大學(xué)醫學(xué)院的營(yíng)養流行病學(xué)家MarthaClareMorris宣布，她們將啟動(dòng)首個(gè)驗證特定飲食預防阿爾茲海默癥的試驗。

　　Morris解釋說(shuō)：“雖然我們知道，飲食與健康之間有著(zhù)緊密的關(guān)聯(lián)。但是，調整飲食結構是否會(huì )幫助阻止阿爾茲海默癥及其他癡呆癥狀？我們想得到答案。通過(guò)研究，我們可以通過(guò)制定個(gè)性化的膳食指南，從而改善大腦健康。”

　　特定食譜阻止阿爾茲海默癥？

　　一個(gè)特定的飲食是否會(huì )影響、減緩阿爾茲海默癥的發(fā)生、發(fā)展？這是Morris團隊希望從2017開(kāi)始、未來(lái)3年能夠解決的問(wèn)題。

　　早在2015年，Morris帶領(lǐng)其在拉什大學(xué)和哈佛大學(xué)的團隊制定了一份特殊的食譜——MIND，取自“Mediterranean-DASHInterventionforNeurodegenerativeDelay”的縮寫(xiě)，他們基于關(guān)于食物、應用影響大腦健康的研究定制了食譜，為臨床試驗做準備。

　　顧名思義，MIND混合了地中海（Mediterranean）和DASH（防治高血壓）的食物結構，這兩種飲食習慣均被證實(shí)能夠降低心血管疾病的患病風(fēng)險，例如高血壓、糖尿病、心臟病和中風(fēng)。

　　MIND食譜包含了14種食物，其中9種食物“有益于大腦”，例如雞肉、魚(yú)、綠色蔬菜、漿果以及堅果；另外5種食物屬于不健康類(lèi)別：紅肉、黃油或人造黃油、奶酪、糕點(diǎn)及甜食、油炸食物或者快餐。

　　Morris團隊在2015年曾先后發(fā)表兩篇文章中表明，MIND飲食能夠減緩認知能力的衰退，從而降低阿爾茲海默癥的發(fā)生概率。這一觀(guān)察性研究為即將開(kāi)展的臨床試驗奠定了基礎。

　　未來(lái)3年，針對AD的首個(gè)飲食臨床試驗將揭開(kāi)謎底

　　Morris團隊將招募600位超重且飲食習慣不佳的人（65-84歲）參與試驗。他們沒(méi)有認知障礙，但是患阿爾茲海默癥的風(fēng)險高于其他正常人。

　　他們將遵循隨機的原則，接受兩種不同的飲食干預方案。參與對象將在3年內定期通過(guò)電話(huà)、面對面以及小組會(huì )議的形式與研究人員保持溝通，并接受5次包括精神狀況、血壓、飲食、運動(dòng)、衛生以及服用藥物等方面的調研。他們將接受血液及尿液檢測。同時(shí)研究人員將隨機選取300位受試對象接受大腦成像檢測，以評估三年飲食干預對大腦結構完整性的影響。

　　Morris表示：“我們將在芝加哥開(kāi)展相關(guān)研究。未來(lái)，臨床數據需要其他科學(xué)團隊在不同區域、不同人群身上進(jìn)行驗證。”