多食用不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸，來(lái)代替膳食中的碳水化合物或飽和脂肪酸，可以降低血糖水平，改善胰島素抵抗和分泌，根據一項來(lái)自102個(gè)成年人的隨機對照飼養試驗數據分析。
這項研究由塔夫茨大學(xué)弗里德曼學(xué)院營(yíng)養科學(xué)和政策學(xué)院院長(cháng)的DariushMozaffarian博士和劍橋大學(xué)醫學(xué)研究理事會(huì )（MRC）流行病學(xué)部的FumiakiImamura博士帶領(lǐng)，為膳食脂肪和碳水化合物對葡萄糖和胰島素水平等其他幾個(gè)2型糖尿病相關(guān)因素的調節這一問(wèn)題提供了定量證據。
全世界胰島素抵抗和2型糖尿病的發(fā)生率急劇上升，突出了對以證據為基礎的新預防戰略的需要。雖然健康的飲食顯然是這種努力的基石，不同的膳食脂肪和碳水化合物對健康的影響一直存在爭議，導致有關(guān)特定飲食的指導方針和優(yōu)先事項比較混亂。
“世界面臨著(zhù)胰島素抵抗和糖尿病的流行，”該研究的高級作者M(jìn)ozaffarian說(shuō)：“我們的研究結果支持通過(guò)進(jìn)食更多富含脂肪的事物，如核桃、葵花子、大豆、亞麻籽、魚(yú)類(lèi)和其他植物油及其加工物來(lái)代替精制谷物，從而預防和治療糖尿病。”
“這對公眾來(lái)說(shuō)是一個(gè)好信息，”他補充說(shuō)：“不要害怕健康的脂肪。”
在他們的研究中，Imamura、Mozaffarian及其同事對所有可獲得的證據進(jìn)行了第一次系統評估，以量化不同類(lèi)型的膳食脂肪（飽和、單不飽和與多不飽和碳水化合物對葡萄糖和胰島素控制的關(guān)鍵生物標志物的影響。這些標志物與2型糖尿病的發(fā)展有關(guān)。
該團隊確認并總結了102項隨機對照試驗的調查結果，共涉及4660名成年參與者，給予的飲食在脂肪和碳水化合物的數量上有所不同。研究小組隨后評價(jià)了這些飲食差異是如何影響代謝健康的，包括血糖、血胰島素水平、胰島素抵抗和敏感性以及機體隨血糖水平產(chǎn)生胰島素的能力。
研究人員發(fā)現，以富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的飲食來(lái)代替膳食中的碳水化合物或飽和脂肪酸對血糖控制的關(guān)鍵指標產(chǎn)生了有益的影響。例如，以單或多不飽和脂肪酸代替碳水化合物來(lái)獲取能量，每用單或多不飽和脂肪酸多獲取5%的能量，HbA1c減少約0.1％。HbA1c是長(cháng)期血糖控制的標志物。作者指出，基于之前的研究，糖化血紅蛋白每降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，預計2型糖尿病的發(fā)病率降低22％，心血管疾病降低6.8％。
“在不同的脂類(lèi)中，最一致的好處被視為增加多不飽和脂肪來(lái)代替碳水化合物或飽和脂肪。”該研究的第一作者Imamura說(shuō)。
由于2型糖尿病目前在全球流行，作者希望這些發(fā)現將這些關(guān)于飲食脂肪和碳水化合物以及代謝健康的膳食優(yōu)選告知科學(xué)家們、臨床醫生以及公眾。
“到現在為止，我們關(guān)于膳食性脂肪和碳水化合物如何影響血糖、胰島素和相關(guān)危險因素的認識是基于結果不一致的個(gè)別研究，”今村說(shuō)：“通過(guò)結合100多個(gè)試驗的結果，我們提供了至今未止關(guān)于主要營(yíng)養成分如何改變這些風(fēng)險的最有力的證據。”
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健客價(jià)： ￥29益氣，養陰，生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
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健客價(jià)： ￥19益氣養陰，活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò )。用于氣陰不足，瘀血阻絡(luò )所致消渴，多飲、多食、多尿、消瘦、乏力，以及Ⅱ型糖尿病見(jiàn)上述證候者。
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