一項新的研究發(fā)現:包括健康脂肪的飲食計劃,如橄欖油和堅果,不太可能導致體重增加。
對于想嘗試地中海飲食的人群來(lái)說(shuō),這無(wú)疑是一個(gè)好消息,其中,地中海飲食中脂肪含量較低,并且均是健康脂肪。該研究的作者認為,當前的健康指南可能并沒(méi)有必要擔心正常的地中海飲食中,脂肪對機體體重的影響。
“通過(guò)對40多年的低脂飲食營(yíng)養政策的作用效果進(jìn)行研究后,我們幾乎沒(méi)有發(fā)現地中海飲食中對肥胖率上升的影響,”該研究報告的主要作者RamonEstruch博士表示,他任職于西班牙巴塞羅那大學(xué)。
“研究結果顯示,地中海飲食中富含植物油,如橄欖油、堅果對體重或腰圍的影響均很小。眾所周知,地中海飲食能夠為機體的健康帶來(lái)益處,包括健康的脂肪,如植物油、魚(yú)和堅果,”Estruch在日報的新聞發(fā)布會(huì )上解釋道。
不過(guò),他也指出,并非所有的脂肪對機體的影響效果都是一樣的。“我們的研究結果并不意味著(zhù):無(wú)限制的高脂飲食,如富含黃油、加工肉制品、甜飲料、甜點(diǎn)或快餐的飲食是有益的,”Estruch補充道。
該研究相關(guān)文章公布于6月6日的《柳葉刀:糖尿病和內分泌學(xué)》(TheLancetDiabetes&Endocrinology)雜志上。
“我們一直認為,食物和飲食中的脂肪含量并不是用于判斷長(cháng)期危害或益處的標準,”DariushMozaffarian在一篇評論中寫(xiě)道,他是波士頓塔夫茨大學(xué),營(yíng)養科學(xué)與政策學(xué)院的教授。
“能量密度和總熱量往往會(huì )誤導人們。相反,現代科學(xué)證據表明:多攝入水果、堅果、蔬菜、豆類(lèi)、魚(yú)、酸奶、富含酚醛樹(shù)脂的植物油,以及加工程度較低的谷物制品,少攝入經(jīng)過(guò)高度加工的富含淀粉,糖,鹽,或反式脂肪酸的食品,”Mozaffarian表示。
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