日本研究人員在動(dòng)物實(shí)驗中發(fā)現，如果孕期大量攝取大豆和雞蛋中含量豐富的歐米伽－6脂肪酸，而缺乏魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)中含量豐富的歐米伽－3脂肪酸，會(huì )對胎兒的腦發(fā)育產(chǎn)生影響。
日本東北大學(xué)、理化學(xué)研究所和東京大學(xué)組成的一個(gè)研究小組給懷孕的雌實(shí)驗鼠喂食含有過(guò)多“歐米伽－6脂肪酸”而缺乏“歐米伽-3脂肪酸”的食物，結果發(fā)現，出生后幼鼠的大腦新皮層厚度低于正常水平，大腦新皮層與感知、空間推理、語(yǔ)言、理性思維等高級腦功能有密切關(guān)系。
研究人員在美國《干細胞》雜志上報告說(shuō)，他們進(jìn)一步研究發(fā)現，大腦新皮層較薄是由于神經(jīng)干細胞產(chǎn)生的神經(jīng)細胞較少，而幫助神經(jīng)細胞發(fā)揮功能的星形膠質(zhì)細胞則增多。
星形膠質(zhì)細胞是神經(jīng)膠質(zhì)細胞的一種。神經(jīng)膠質(zhì)細胞是廣泛分布于中樞神經(jīng)系統中，具有支持、滋養神經(jīng)元的作用，也有吸收和調節某些活性物質(zhì)的功能，但不能傳導神經(jīng)電信號。
研究小組指出，對于人類(lèi)孕婦過(guò)多攝取“歐米伽－6脂肪酸”而缺乏“歐米伽－3脂肪酸”是否會(huì )給孩子帶來(lái)影響，還有必要繼續進(jìn)行研究。
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