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到底什么才是清淡飲食呢?

是不是只吃菜不吃肉就可以了?

遺憾地告訴您，您認為的“清淡飲食”可能錯了!

清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人誤以為，清淡飲食就是水煮青菜這樣的“吃草”式飲食。

但怎么可能?!如果每天只吃這些食物，往往會(huì )造成營(yíng)養不良、貧血、免疫力降低等問(wèn)題，豈不是南轅北轍、越吃越不健康!

清淡飲食是相對于“肥甘厚味”而言的。所謂肥甘厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物。

這類(lèi)食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影響;而且過(guò)食油膩食物，還會(huì )減弱消化功能，造成消化不良，及胃腸功能紊亂，從而影響對營(yíng)養的正常吸收。

所以，清淡飲食并非只吃青菜，只是建議不吃過(guò)于油膩、甜膩，以及味道過(guò)重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的飲食哦!

所以除了食物的原材料，烹飪方式對于清淡飲食也很重要。

01、什么是真正的清淡飲食?

真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營(yíng)養合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個(gè)標準是：少油、少糖、少鹽、忌重口味，以及正確的烹飪方式。

從營(yíng)養學(xué)角度上說(shuō)，清淡飲食最能體現食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物營(yíng)養成分的一種飲食方式，對于我們的身體健康大有脾益。

記住這5點(diǎn)，清淡飲食不用愁!

01、選擇正確的烹飪方式

日常飲食里，我們大吃貨民族的烹飪方式簡(jiǎn)直是數不勝數：炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、熏、氽、燉、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康飲食，我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌等最大程度保留食物營(yíng)養、最低限度增加脾胃消化消耗的烹飪方式。

02、少油

很多人喜歡吃大魚(yú)大肉這種油膩感比較重的食物，即使在家炒青菜也會(huì )放很多油，但對于健康而言，這樣吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。為了健康，還是希望大家能夠吃得清淡一點(diǎn)，油放得少一點(diǎn)。

03、少糖

世界衛生組織：成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下，最好不超過(guò)25克。

25克是一個(gè)什么概念呢?大概是一般吃飯用的勺子2勺左右。

《中國居民膳食指南(2016)》建議，盡量少喝含糖飲料，因為這樣會(huì )很容易在不知不覺(jué)中身體就攝入超過(guò)50克的糖了。

食用大量添加糖，會(huì )刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成，甚至還會(huì )增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。

所以，清淡飲食，一定要少喝甜的飲料，少吃甜的食物，少攝入糖分。

04、少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過(guò)6克，吃得太咸會(huì )讓體內的代謝廢物不能很好地排出，水分滯留在體內造成水腫和肥胖。

除了在日常飲食中，少攝入鹽分，更要少吃一些零食，比如薯條、薯片、炸雞、餅干、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子等，因為絕大多數零食里面，都加了不少含鹽的調味料。

05、忌重口味

重口味大致分為辛辣類(lèi)，以及油膩類(lèi)。過(guò)食辛辣類(lèi)，會(huì )刺激消化系統，傷害脾胃。

過(guò)食油膩類(lèi)，則會(huì )增加脾胃消化負擔，增加過(guò)多脂肪，而這些過(guò)于厚膩的東西如果沒(méi)有辦法及時(shí)排解出去，輕者讓人肥胖，重者會(huì )引發(fā)三高、脂肪肝等疾病。

清淡飲食的最佳搭配

清淡飲食應該做到食物多樣化，在減重飲食中要確保營(yíng)養進(jìn)食的合理性，千萬(wàn)不要忽視這7類(lèi)食物!

01、水果

水果是日常飲食中補充維生素的重要來(lái)源之一，對于調節體內代謝極為重要，另外多吃一些蘋(píng)果、橙子、草莓、獼猴桃這樣的高纖水果，能夠促進(jìn)我們的新陳代謝。

02、蔬菜

蔬菜也屬于低碳水化合物的食物，而且含有營(yíng)養豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和纖維素，是提高免疫力的重要因素，也是腸胃正常消化的重要保障。

03、豆制品

豆制品含有和肉類(lèi)媲美的蛋白質(zhì)，但熱量卻非常低;同時(shí)大部分豆制品含有大量的纖維，對于分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。

04、瘦肉

瘦肉富含蛋白質(zhì)，足夠為我們身體提供每天所需的蛋白質(zhì)。而且瘦肉富含的鐵元素和鋅元素，也是保持身體健康的必要元素，相比果蔬來(lái)說(shuō)，瘦肉中的含量要高得多。

05、魚(yú)類(lèi)

魚(yú)肉富含葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，非常有利于為人體提供營(yíng)養元素;肉質(zhì)鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收。

魚(yú)肉還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

而且魚(yú)肉也是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，做一些清蒸羅非魚(yú)、草魚(yú)來(lái)吃，既清淡又美味營(yíng)養。

06、雞蛋

雞蛋中高含量的蛋白質(zhì)、氨基酸的構成與人體極為類(lèi)似，所以更容易被人體吸收;同時(shí)雞蛋的飽腹感極強，減重的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，對于延緩饑餓，減少食量很有幫助。

07、牛奶

適量的牛奶能夠補充我們身體中所需要的能量，并不會(huì )給我們身體帶來(lái)額外的熱量和脂肪，同時(shí)也有利于身體吸收鈣質(zhì)。