癌癥是我們常稱(chēng)的惡性腫瘤，當身體中的細胞發(fā)生突變時(shí)，它將繼續分裂，失去對身體的控制，最終形成癌癥。

根據2013年國家癌癥登記中心的調查，中國每年有300多萬(wàn)新的癌癥病例發(fā)生，超過(guò)30%的癌癥與飲食和飲食相關(guān)的癌癥占30%以上。一些專(zhuān)家指出，癌癥的發(fā)病率與飲食日益密切相關(guān)。癌癥對每個(gè)人來(lái)說(shuō)都很可怕，那么我們如何在日常生活中有效地預防癌癥呢？

首先，中國醫學(xué)科學(xué)院癌癥醫院公布的致癌食品黑名單與國家癌癥登記中心的調查數據相去甚遠，其中包括以下六種食品：

1.腌制食品

咸魚(yú)產(chǎn)生的亞硝酸二甲酯可在體內轉化為致癌物二甲基硝酸銨。咸蛋、泡菜等也含有致癌物質(zhì)，應盡量少吃。

2.燒烤食品

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤豬等，由于致癌性強，不宜多吃。

3.熏制食物

如培根、熏肝、熏魚(yú)、熏制雞蛋、熏豆腐干等含有苯并芘的致癌物質(zhì)，往往容易患上食道癌和胃癌。

4.油炸食品

經(jīng)過(guò)油炸和燒焦后，將產(chǎn)生致癌物多環(huán)芳烴(PAHs)。

5.霉變食品

大米、小麥、豆類(lèi)、玉米、花生等食品易發(fā)生濕霉變，受霉菌污染會(huì )產(chǎn)生致癌毒素-黃曲霉毒素。

6.通宵煮熟的卷心菜和反復煮熟的水

通宵煮熟的卷心菜和泡菜，反復煮沸的水會(huì )產(chǎn)生硝酸鹽，然后在體內轉化成致癌的亞硫酸銨。

不久前，我看到一個(gè)消息說(shuō)：十年前，一位剛滿(mǎn)50歲的李大媽在體檢中發(fā)現患上了大腸癌。在醫院做完手術(shù)和化療后，她回家養家糊口。李大媽也害怕癌細胞的復發(fā)，所以當她回家的時(shí)候，她咨詢(xún)了很多當地的老中醫。一位老中醫建議李大媽吃大蒜。大蒜能抗癌。這樣，李大媽就吃了十年了。十年后，李大媽的癌細胞沒(méi)有復發(fā)。這個(gè)消息告訴我們，在日常生活中多吃抗癌食品也能預防癌癥。

多吃抗癌食品

一.大蒜

大蒜能以多種方式阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，它含有微量元素硒、鍺、鎂等微量元素，富含維生素C、維生素B1、維生素b2、鈣、磷、鐵等，有利于人體健康。大蒜具有抗菌抗炎作用，減少慢性炎癥的發(fā)生機會(huì )，對食管癌、胃癌及多種癌癥的預防具有一定的預防作用。

苦瓜的抗癌作用是因為它含有一種奎寧樣蛋白，能夠激活免疫細胞的活性?？喙戏N子含有抑制細胞侵襲和轉移的成分。3.蘑菇。

蘑菇營(yíng)養豐富，含有必需氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)、硒和豐富的維生素d，能增強人體免疫力，有利于預防胃癌和食道癌。

玉米的營(yíng)養價(jià)值超過(guò)面粉、大米，經(jīng)常食用可預防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇、高血壓和其他疾病。

茄子含有一種重要的抗癌物質(zhì)-茄蛋白，它對體內腫瘤有很強的抑制作用，對胃癌的防治效果更好。經(jīng)常吃茄子也能促進(jìn)乙酰膽堿的分泌，這種物質(zhì)能形成消化液，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對調節胃腸健康和緩解便秘有重要作用。而對于一些肥胖患者來(lái)說(shuō)，體內脂肪過(guò)多，這是誘發(fā)癌癥的一個(gè)重要因素，經(jīng)常吃茄子可以起到吸收體內多余脂肪的目的，對于肥胖和想要健康減肥的人來(lái)說(shuō)，是一種極好的健康減肥食品。此外，在吃茄子時(shí)，不要習慣性地丟棄茄子皮，因為茄子中含有抗癌成分，它們大多存在于茄子皮中，所以丟棄茄子不能起到很好的防癌作用。

六.菠菜

菠菜具有極其豐富的營(yíng)養價(jià)值，經(jīng)常吃可以保持良好的健康，抵抗癌癥的出現。菠菜含有一種重要的微量元素-鎂，它將肌肉中的碳水化合物轉化為一種能增強身體力量感的能量，這也是一個(gè)暗示，吃菠菜可能會(huì )變成大力水手！菠菜還富含胡蘿卜素-胡蘿卜素，當這種物質(zhì)被人體攝取后會(huì )轉化為維生素a，并且這種物質(zhì)能抑制體內癌變細胞的生長(cháng)，還能增強人體的免疫能力，對于胃癌、食管癌、乳腺癌等有著(zhù)極好的預防和治療作用。菠菜中也含有大量的硝酸鹽，其實(shí)這種物質(zhì)是一種致癌成分，但當人體有心肌梗死時(shí)，可以起到極好的救生作用。

七.紅薯

甘薯不僅具有抗癌作用，而且含有豐富的營(yíng)養成分，具有多種保健和藥用價(jià)值?，F代營(yíng)養學(xué)家已經(jīng)證明，甘薯含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸和必需氨基酸，其中胡蘿卜素和抗壞血酸含量高于胡蘿卜和一些水果。因此，如果你想擁有良好的身體，首先要遠離致癌食品，然后堅持吃抗癌食品，這樣癌細胞就會(huì )越來(lái)越遠離你！