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吃瓜子=喝油嗎?

2018-01-26 來(lái)源:舌尖上的癌癥食療法  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:以帶皮的炒葵花子為例,每100克葵花子,可食部分就是50克,脂肪含量大約25克,而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過(guò)25克~30克。
瓜子的脂肪含量的確很高。以帶皮的炒葵花子為例,每100克葵花子,可食部分就是50克,脂肪含量大約25克,而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過(guò)25克~30克。盡管我們從瓜子中攝入的脂肪與從葵花子油中攝入的脂肪沒(méi)有本質(zhì)的差別,但是說(shuō)吃瓜子就等于喝油未免有些夸張,具體原因如下:
 
1.雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅占了14%,無(wú)膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用,對身體有益。
 
2.瓜子含有20%~30%的蛋白質(zhì),還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養成分。
 
3.瓜子有結實(shí)的外殼保護,加工的時(shí)候也不需要人為地開(kāi)辟一個(gè)裂口,所以,相對于其他裸露的堅果來(lái)說(shuō),瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化,較完整地保存了瓜子仁的營(yíng)養成分,是堅果中不錯的選擇。
 
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