1.豬腦
中醫說(shuō)它能“補骨髓，益虛勞”，并有補腦作用。但現代醫學(xué)認為，它是一種高膽固醇食品。據分析，每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克，列各類(lèi)食物之首。高膽固醇食品長(cháng)期服用，對預防脂肪肝也是不利的。對已患有脂肪肝者，理應忌食為妥。
2.鵝肉
《本草求真》中記載：鵝肉“發(fā)風(fēng)發(fā)瘡發(fā)毒，因其病多濕熱，得此濕勝氣壅外發(fā)熱出者意也。”民間多視鵝肉為大發(fā)之物，濕熱內盛者忌之。脂肪肝患者多有濕熱偏盛，鵝肉甘潤肥膩，含脂肪達11.2％，容易助濕生熱，加重肝膽疾病的病情，凡有脂肪肝者忌食之。
3.鴨蛋
是一種高脂肪、高膽固醇食品。據分析，每100克鴨蛋中，所含脂肪為14.7克，而蛋白質(zhì)僅為13克。所含膽固醇為634毫克，尤其是蛋黃，其膽固醇含量可高達1522毫克。因此，有脂肪肝者，不宜多吃禽蛋，尤其忌吃蛋黃。
4.牛髓
屬于一種高脂肪食品。據分析，每100克牛髓中，脂肪含量可高達95.8克，而且是動(dòng)物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。
5.豬肥肉
《本草備要》中記載：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚。”它是一種富含動(dòng)物性脂肪的食物。據分析，每100克豬肥肉中，脂肪的含量高達90.8克，這種高動(dòng)物性脂肪食物，對于脂肪肝者，應當忌食。
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