這時(shí)候，常常會(huì )被好心提醒：

別，飯后吃水果不好！

這是真的嗎？水果到底應該怎么吃？

今天，就請專(zhuān)業(yè)人士來(lái)給大家講講，吃水果最常見(jiàn)的 8 個(gè)問(wèn)題。

問(wèn)題 1：飯后能不能吃水果？

真相：能，要不然晚點(diǎn)吃就被搶光了。

傳說(shuō)水果會(huì )被之前吃的食物堵在胃里，容易發(fā)生腹脹或便秘。

問(wèn)題是，水果之所以叫水果，就是因為它們主要成分都是水（一般在 85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，這可比雞鴨魚(yú)肉、米飯饅頭好消化多了。

如果你已經(jīng)吃到十分飽了還要來(lái)一盤(pán)水果，那倒是會(huì )影響消化。

可是，這也不怪水果呀。

問(wèn)題 2：飯前能不能吃水果？

真相：能。

「空腹」并沒(méi)有那么脆弱。雖然水果中的鞣酸可能會(huì )刺激腸胃，但只要沒(méi)有胃酸過(guò)多的問(wèn)題，不吃沒(méi)熟的柿子，就用不著(zhù)擔心。

像蘋(píng)果、梨、橘子都是不錯的應急水果，餓了吃一點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題。

問(wèn)題 3：水果能不能加熱吃？

真相：看情況。

加不加熱，是個(gè)人喜好，不是啥大問(wèn)題。

蘋(píng)果餅、雪梨湯、黃桃派……像這樣把水果熱熟，確實(shí)更有風(fēng)味更好吃。而且水果熱熟以后，減少了纖維等成分對消化道的刺激，對于消化不良的人有好處。

不過(guò)，加不加熱也「因果而異」，草莓、獼猴桃、冬棗……這類(lèi)水果，現買(mǎi)現吃就行，熱熟了吃的口感只怕是一言難盡。

總之，對于消化能力比較弱的人，吃熟水果是個(gè)不錯的方法，普通人就隨意了。

唯一要注意的是——少放點(diǎn)糖，不然吃水果就變成了吃糖了。

問(wèn)題 4：鮮榨果汁是不是更健康？

真相：還真不是。

親眼看著(zhù)水果變成了果汁，天然無(wú)添加，感覺(jué)很棒。

但是?。ㄖ匾目偸堑牵?/p>

濃縮的可都是精華，這 1 杯橙汁能頂 5 個(gè)橙子，營(yíng)養多，糖和熱量也不少。

問(wèn)題在于平時(shí)吃一個(gè)橙子就半飽了，但一杯橙汁（5 個(gè)橙子）喝下去是不滿(mǎn)足的，照這么個(gè)吃法，肯定能為長(cháng)胖大業(yè)出一份力。

建議大家還是用自己的牙齒榨汁吧，榨完了連果肉一起咽下去才更健康。

問(wèn)題 5：水果干是不是吃了不容易胖？

真相：又讓人失望了，不是。

真正的水果干，是不加糖、不加鹽、不加油，直接抽走水分的水果干。

這樣的水果干 70% 都是糖，熱量絕對不少。根本不是「吃了不易胖」的減肥利器。

至于果脯、蜜餞、果蔬脆片……比水果干熱量還高，是妥妥的「能量炸彈」。

還是乖乖吃新鮮水果吧。

問(wèn)題 6：水果酵素能不能通便養顏？

真相：不能，但能給錢(qián)包減肥。

「酵素」其實(shí)是個(gè)日本名字，中文名叫做「酶」，「水果酵素」就是用水果做的酶。

事實(shí)上，酶是人體內各種生物反應的必需品，目前已知的有 4000 多種，離開(kāi)了它們人還真活不了。

但問(wèn)題在于：水果酵素和人體內的酶不是一種東西，而且就算是一種東西，吃進(jìn)去也沒(méi)用。

因為多數酶本身也是蛋白質(zhì)，在經(jīng)過(guò)各種消化酶和胃液的洗禮之后，基本上就會(huì )被分解掉。一旦酶失去了原有的完整結構，自然談不上「通便養顏」了。

總之，想變美的話(huà)，好好吃飯，堅持鍛煉，這才是基礎。

問(wèn)題 7：應季水果比大棚水果更有營(yíng)養嗎？

真相：營(yíng)養價(jià)值差距不大。

有科學(xué)家研究過(guò)，發(fā)現光照和溫度對維生素 C 的影響只有 10%。

換句話(huà)說(shuō)，應季水果和大棚水果都是好水果，營(yíng)養上沒(méi)什么差異。

其實(shí)，所謂的「應季」，只是說(shuō)明那個(gè)季節的溫度、濕度、光照等自然條件適合植物生長(cháng)。

既然我們已經(jīng)可以模擬出類(lèi)似的環(huán)境條件，一年四季都能讓植物生長(cháng)，這是科技進(jìn)步帶來(lái)的好處。

只要不是特別嫌棄口感，就算水果不應季，也能放心吃。

問(wèn)題 8：吃水果是不是不削皮更好？

真相：削不削皮都行，不用太糾結。

水果皮里確實(shí)有些營(yíng)養，比如花青素或其它成分，按照單位重量來(lái)比來(lái)算的話(huà)，有時(shí)候會(huì )比果肉高一點(diǎn)。

但是?。ㄖ匾牡怯謥?lái)了）

稍微估算一下就知道，一個(gè)中等大小的蘋(píng)果只有幾十克的蘋(píng)果皮，如果想靠吃皮達到花青素有效劑量的話(huà)，恐怕每次得吃個(gè)十斤八斤的蘋(píng)果才行。

此外，WHO（世界衛生組織） 也建議我們吃水果時(shí)把皮削掉。但如果不小心吃了一點(diǎn)，也不用太擔心。

所以，不用糾結：喜歡削皮吃就削著(zhù)吃，喜歡連皮吃就一起吃。

看到這里，有沒(méi)有忽然感覺(jué)輕松了許多？

總結一下，別糾結、別偷懶，新鮮水果直接吃就是最好的。