我國最新居民膳食指南推薦，每個(gè)人平均每天最好能吃相當于300克的奶制品，換算成牛奶差不多也是300毫升，大概一杯的量。另外，對于孕婦或哺乳期的婦女、12至18歲之間的青少年，以及運動(dòng)量偏大的人群，可以適當多喝一點(diǎn)。

不過(guò)，也不能把牛奶直接當水喝。雖說(shuō)牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，但它同時(shí)還含有乳脂肪。按照每個(gè)人平均每天喝水量在1.5升來(lái)算，每100毫升的牛奶大約含3.5克脂肪，喝1.5升牛奶就相當于攝入了52.5克脂肪，而這里面大部分還是飽和脂肪，是非常不利于健康的。不僅如此，體內靠牛奶補充了太多的蛋白質(zhì)和鈣，再加上一日三餐，很容易導致?tīng)I養不均衡。

什么時(shí)候喝牛奶好?

總有人問(wèn)，早上喝牛奶好，還是晚上喝牛奶好。還有人總說(shuō)，空腹不能喝牛奶，睡前喝牛奶有助于睡眠。事實(shí)上，只要你每天記得喝牛奶，早中晚或睡前甚至一天中的任何時(shí)刻都是喝牛奶的最佳時(shí)間。

至于有人說(shuō)空腹不能喝牛奶，雖然沒(méi)有什么科學(xué)依據，但可能和我國部分乳糖不耐受的人有關(guān)。對于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，即使不是在空腹的時(shí)候喝牛奶，也會(huì )出現腹脹、腹瀉等身體不適的情況。而對于這些人來(lái)說(shuō)，也不是完全不能喝牛奶，在喝牛奶之前吃點(diǎn)乳糖酶，或者選擇舒化奶和酸奶，以及現在市面上為乳糖不耐受人群專(zhuān)門(mén)量身定制的低乳糖牛奶或無(wú)乳糖牛奶，都可以在一定程度上避免不舒服的情況發(fā)生。

另外，不同的時(shí)間喝牛奶也都有著(zhù)各自的優(yōu)勢。比如，很多人早飯都是匆匆忙忙、糊弄幾口就結束的，所以在早飯中喝一杯牛奶，整個(gè)早飯也顯得更有營(yíng)養一些;再比如，牛奶具有非常不錯的飽腹感，想減肥的朋友不妨在飯前喝一杯牛奶，提前使胃子脹起來(lái)，到了正餐時(shí)吃的東西也就相對少一點(diǎn)了，還有晚上總愛(ài)吃夜宵或必須要熬夜的朋友，也可以用牛奶代替那些高熱量的食物，也能減輕點(diǎn)熬夜的損害以及發(fā)胖的風(fēng)險。

脫脂奶、低脂奶和全脂奶怎么選?

聽(tīng)說(shuō)牛奶中也有脂肪，再加上市面上已經(jīng)出現了脫脂奶、低脂奶和全脂奶之分，很多怕長(cháng)胖的人就紛紛拋棄了全脂奶，都去選購脫脂奶和低脂奶了。所謂的脫脂奶，就是用離心技術(shù)去除了牛奶中的大部分脂肪后的產(chǎn)品，正常的全脂奶的脂肪含量約為3%，而脫脂奶中的脂肪含量可以低于0.5%，熱量也比全脂奶少了一半以上。

這樣看，脫脂奶好像確實(shí)比全脂奶要健康一點(diǎn)。然而，脫脂奶比全脂奶少的可不只是那一點(diǎn)脂肪，還有維生素A、維生素D以及維生素E，這些維生素都是溶解在脂肪中的，而且，喝多脫脂奶或低脂奶的朋友應該都會(huì )發(fā)現，它們的味道都有點(diǎn)寡淡，也正是因為沒(méi)了脂肪，才失去了牛奶本身的香濃味道。

而且，我們前面也提到了不能把牛奶當水喝，即使每天多喝一杯，也完全沒(méi)必要糾結多出來(lái)的那幾克脂肪。因此，對于健康的成年人和還處在生長(cháng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，最好還是盡量喝全脂奶，不但更好喝，營(yíng)養也更全面。而對于超重或有高血脂癥的人群，則可以考慮脫脂奶或低脂奶。

此外，牛奶里的脂肪會(huì )讓我們食管下段的括約肌松弛，如果是有反流性食管炎的患者，會(huì )導致反流更容易發(fā)生，從而加重反酸燒心的癥狀，所以這類(lèi)人群也建議喝脫脂奶或低脂奶，盡量不要喝普通的全脂牛奶。有膽囊炎、胰腺炎的患者，也要避免全脂牛奶，盡量選擇脫脂奶或低脂奶。