初秋時(shí)節，暑熱未消，空氣卻日漸干燥。中醫介紹，夏季之余熱與秋季之燥邪相結合，形成這個(gè)時(shí)節特有的“溫燥”。

而肺喜潤而惡燥，燥邪傷肺，“溫燥”會(huì )引發(fā)一系列癥狀：如皮膚干燥皸裂、口干咽燥、咳嗽少痰等。面對這種情況，中醫主張不止潤燥，還要滋陰。

小固為你推薦最適合初秋食用的“鎮燥之寶”——百合！

百合，質(zhì)潤，味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有養陰潤燥、清心安神等作用，對秋燥有較好的防治作用。它既是一味常用的中藥，又是常用的藥膳佳品，秋季食用再好不過(guò)。

1、滋陰潤肺

秋天空氣濕度小，風(fēng)力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發(fā)很快，容易使身體丟失大量的水分，這就是所謂的“燥邪傷人，易傷人體津液”。

百合有潤肺止咳的功效，對緩解秋燥帶來(lái)的肺部不適有很好的作用。

2、寧心安神

百合入心經(jīng)，能清心除煩、寧心安神，可用于失眠多夢(mèng)、心情抑郁等不適；因此，秋天適當吃點(diǎn)百合可以起到寧心安神、安神助眠的作用。

3、美容養顏

專(zhuān)家介紹，新鮮的百合富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益。因此，秋天食用百合，能夠美容養顏。

4、調養免疫力

百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營(yíng)養價(jià)值很高，有增強食欲、輔助消化等功效，富含無(wú)機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。

百合所含的多種微量元素，具有增強體質(zhì)、改善臟器功能的作用，對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。

百合不止一種吃法！

小固為你推薦多款“潤燥百合食譜”

1.小米百合粥

材料：小米，新鮮百合各適量。

做法：鍋里放水，燒開(kāi)，百合剝開(kāi)，清洗干凈，小米洗干凈；把小米放到燒開(kāi)的水里，熬煮半個(gè)小時(shí)之后，將洗干凈的百合放進(jìn)小米粥里熬煮5分鐘即可。

功效：此粥營(yíng)養豐富，美容養顏、清熱涼血，補虛損、開(kāi)腸胃。

2.蓮子百合粥

材料：大米150克、百合干25克、蓮子25克，枸杞4~5顆、冰糖30克。

做法：百合干用刀背碾成粉狀，蓮子用熱水泡軟，枸杞用熱水稍泡，大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)；鍋中放水，先放入大米、百合干燒開(kāi)后，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋陰潤燥、清心安神。

3.銀耳百合湯

材料：·銀耳20克、鮮百合10克、枸杞1小匙、紅棗或蓮子數個(gè)、冰糖1大匙。

做法：銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝干，去核備用。

將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開(kāi)后轉小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10~15分鐘后即可。

功效：百合銀耳湯可以防暑降溫、補腎潤腸、美容嫩膚的功效，對慢性喉咽也有一定緩和作用。