鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在于動(dòng)物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%-25%;另一種為存在于植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。因此，人體要吸收鐵元素，還是以動(dòng)物性食品為主。

　　多吃素多喝茶一直是人們倡導的健康生活理念，但現在許多年輕時(shí)尚的女孩為了讓自己看上去更苗條一些，每天堅持只吃些蔬菜水果，喝大量綠茶減肥，結果導致指甲凹凸不平、嘴角發(fā)炎，甚至出現嚴重貧血。

　　醫生指出，過(guò)量喝茶特別是濃茶會(huì )讓人體內的鐵流失。這是因為茶葉中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)結合形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙對鐵的吸收。因此嗜茶者要限制飲茶量，淡品茶水，貧血病人尤其不要飲濃茶。

　　鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在于動(dòng)物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%-25%;另一種為存在于植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。因此，人體要吸收鐵元素，還是以動(dòng)物性食品為主。

（實(shí)習編輯：羅帆）