飲食在我們的生活中是非常重要的一部分，可以給我們帶來(lái)養生保健的效果，如果把飲食與中醫結合起來(lái)，就可以起到一加一大于二的功效。中醫食療與養生保健的結合被人們廣泛的使用在生活中。中醫食療與養生保健的方式有很多種，比如我們生活中常見(jiàn)的藥膳、藥酒、藥茶、藥粥等，這些不同的飲食方式對我們的身體都會(huì )有不同的保健效果。但是中醫食療與養生保健也是要遵循三大原則的，下面舉例說(shuō)明。

1、辨證施膳

辨證施治是中醫治療疾病的指導原則，即在臨床治療時(shí)要根據病情的寒熱虛實(shí)，結合病人的體質(zhì)以相應的治療。只有在正確辨證的基礎上進(jìn)行選食配膳，才能達到預期的效果。否則，不僅于病無(wú)益，反而會(huì )加重病情。

在辨證施膳的時(shí)候，還必須考慮個(gè)人的體質(zhì)特點(diǎn)。例如形體肥胖之人多痰濕，宜多吃清淡化痰的食品；形體消瘦之人多陰虛血虧津少，宜多吃滋陰生津的食品。春季萬(wàn)物始動(dòng)、陽(yáng)氣發(fā)越，此時(shí)要少吃肥膩、辛辣之物，以免助陽(yáng)外泄，應多食清淡之菜蔬、豆類(lèi)及豆制品；夏季炎熱多雨，宜吃些甘寒、清淡、少油的食品，如綠豆、西瓜、鴨肉等；秋季萬(wàn)物收斂、燥氣襲人，宜吃些滋潤性質(zhì)的食品，如乳類(lèi)、蛋類(lèi)等；冬季天寒地凍、萬(wàn)物伏藏，此時(shí)最宜吃些溫熱御寒之品，如羊肉、狗肉、干姜等。

2、全面膳食

所謂全面膳食，就是要求在飲食內容上盡可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配?，F代營(yíng)養學(xué)認為人體所需要的各種營(yíng)養素主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、水和纖維素七大類(lèi)物質(zhì)。這幾大類(lèi)營(yíng)養素分別存在于不同種類(lèi)的食物中，如糧食類(lèi)食物主要含有豐富的糖類(lèi)，蔬菜、水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，魚(yú)、肉、奶、蛋類(lèi)則是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

如果一味追求素食，進(jìn)食谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)食物，摒棄或限制動(dòng)物性食品的攝入，久則使蛋白質(zhì)的供給不足，不能滿(mǎn)足機體新陳代謝的需要，可引起低蛋白血癥，也影響脂溶性維生素D、維生素E等的吸收，引起一系列癥狀。而效仿西方的膳食結構模式，大量攝入動(dòng)物性食品，勢必使某些腫瘤如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、直腸癌等的發(fā)病率明顯升高，也使動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等病的發(fā)生增多。所以，為了保持身體健康，必須采用平衡膳食，全面膳食。

3、飲食有節

飲食定量，主要強調飲食要有限度，保持不飽不饑，尤其是不暴飲暴食。否則會(huì )使腸胃功能紊亂，導致疾病的產(chǎn)生。如《黃帝內經(jīng)》所說(shuō)：“飲食自倍，腸胃乃傷”，《千金要方》更明確指出飲食過(guò)量的害處，“不欲極饑而食，食不可過(guò)飽；不欲極渴而飲，飲不可過(guò)多。

飲食過(guò)多，則結積聚；渴飲過(guò)多，則成痰癖”?，F代醫學(xué)認為，人體對飲食物的消化、吸收和利用，主要靠脾胃的功能正常，若飲食過(guò)量，短時(shí)間內突然進(jìn)食大量食物，勢必加重胃腸負擔，使食物不能及時(shí)消化，進(jìn)一步影響營(yíng)養物質(zhì)的吸收和輸布，從而產(chǎn)生一系列疾病。相反，進(jìn)食過(guò)少，則脾胃氣血化生乏源，人體生命活動(dòng)缺乏物質(zhì)基礎，日久會(huì )導致?tīng)I養不良以及相應病變的發(fā)生。因此，飲食有節，食量有度是保證身體健康的重要條件。

總而言之，中醫食療與養生保健是把我們的飲食習慣于中醫養生方式結合起來(lái)，所選的藥材和食物都可以對我們的身體起到很好的養生保健和延年益壽的效果。中醫食療養生一般都會(huì )遵循三個(gè)原則，比如辨證施膳，就是考慮個(gè)人的體質(zhì)選擇保健的食材。其次是全面膳食，講究的是飲食多樣化和營(yíng)養均衡。最后的一個(gè)原則是飲食有節，主要的意思是飲食要有限度，保持不飽不饑。