核桃，為胡桃科落葉喬木植物胡桃的成熟果實(shí)。在國際市場(chǎng)上，它與杏仁、腰果、榛子一起并列為世界“四大堅果”。它既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養價(jià)值很高。其卓著(zhù)的健腦效果和豐富的營(yíng)養價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。

中醫認為核桃性溫味甘、氣香,有健胃補血、潤肺益胃、養神等功效。

《神家本草經(jīng)》將核桃列為輕身益氣、延年益壽的上品；李時(shí)珍著(zhù)《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門(mén)，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳、腰部腫疼、心腹疝痛、血痢腸風(fēng)”等功效。

現代醫學(xué)研究認為，核桃中的磷質(zhì)對腦神經(jīng)有良好的保健作用。

核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效；核桃仁中含有的鋅、錳、鉻等是人體不可缺少的微量元素；核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，對冬季慢性支氣管炎和哮喘患者療效極佳。

核桃自古就是亦藥亦食的滋補品，經(jīng)常食用，既能健壯身體又能抗緩衰老。

實(shí)用方舉例：

1.保健滋補核桃仁（適宜冬令滋補）

核桃仁100g（打粉），鹽補骨脂30g（打粉），蜂蜜250g。

先將蜂蜜燒開(kāi)加核桃仁、補骨脂粉攪勻，沖服即可。

冬季食用可防寒，潤肺止咳，強筋健骨。

2.潤腸通便“五仁潤腸丸”（驗方）

生地黃20g，當歸15g，核桃仁20g，火麻仁15g，松子仁15g，柏子仁15g，瓜蔞仁15g。

適合老年腸燥便秘者。

人類(lèi)食用核桃的歷史很悠久，但加工卻相對落后。就傳統使用方法而言，以剝殼取仁干食為主，榨油或作餡料為輔。今天就給大家推薦一種把核桃運用到極致的營(yíng)養蛋白質(zhì)粉

核桃蛋白質(zhì)粉

核桃仁在制取核桃油后的剩余物叫核桃粕，核桃粕中蛋白質(zhì)含量很高，可以達到50%，利用核桃粕能夠制取核桃蛋白粉。

人體內的蛋白質(zhì)處于不斷地分解與合成的動(dòng)態(tài)平衡之中，以達到組織的不斷更新和修復。從每日食物中補充固然重要，蛋白質(zhì)粉補充更為便捷哦。而今天為你推薦的「中醫博士核桃蛋白質(zhì)粉」是老少皆宜、代餐、輔食、健身集為一體的營(yíng)養粉！