絞股藍被譽(yù)為“南方人參”，不僅健脾、止咳、解毒，還能降血脂、抗腫瘤！

　　說(shuō)起絞股藍，就不得不說(shuō)一個(gè)大名鼎鼎的人，他就是明代開(kāi)國皇帝朱元璋的第五個(gè)兒子朱橚，他自幼好學(xué)，能辭善賦，后來(lái)組織修編大型方書(shū)《普濟方》，是中國歷史上最大的方劑書(shū)籍，它載方竟達61739首。

　　除此之外，還有一部植物圖譜，更是頗具特色，朱橚當年考證可救饑饉的野生植物414種，證實(shí)其花實(shí)根干皮葉之可食者，分草、木、谷、果、菜五部，逐一繪圖說(shuō)明，取名《救荒本草》，以備荒年充饑之用。

　　《救荒本草》是我國歷史上最早的一部以救荒為宗旨的農學(xué)、植物學(xué)專(zhuān)著(zhù)，書(shū)中對植物資源的利用、加工炮制等方面也作了全面的總結。對我國植物學(xué)、農學(xué)、醫藥學(xué)等科學(xué)的發(fā)展都有一定影響。

　　然而，在《救荒本草》中就記錄了一味稱(chēng)譽(yù)為“南方人參”的絞股藍，而且是首次被收錄在此書(shū)中。書(shū)中如是說(shuō)："絞股藍，生田野中，延蔓而生，葉似小藍葉，短小較薄，邊有鋸齒，又似痢見(jiàn)草，葉亦軟，淡綠五葉攢生一處，開(kāi)小花，黃色，亦有開(kāi)白花者，結子如豌豆大，生則青色，熟則紫黑色，葉味甜。"可見(jiàn)朱橚對植物的觀(guān)察和描述是多么地細致入微。

　　那么，這個(gè)絞股藍，究竟有些什么樣的作用呢？中醫認為，絞股藍味苦微甘，性涼，歸肺、脾、腎經(jīng)，具有益氣健脾、化痰止咳、清熱解毒等作用。尤其是現代藥理研究，發(fā)現絞股藍對老年性記憶減退、高脂血癥、老年慢性支氣管炎、惡性腫瘤、血小板減少癥、白細胞減少癥及老年白發(fā)等屬虛證，均有一定的治療或改善作用，如是，絞股藍備受人們喜愛(ài)，尤其是在江南某些地方，幾乎把絞股藍當茶喝。

　　1.絞股藍紅棗湯

　　絞股藍益氣健脾，紅棗補脾胃、益氣血，二者配合在一起，可以起到抗疲勞、促睡眠、提高思維能力和記憶力的作用?？梢杂媒g股藍10克，紅棗5枚，清洗干凈后，加適量的水，用文火煮到紅棗熟透即可。

　　2.絞股藍交藤飲

　　絞股藍有益氣安神的作用，夜交藤具有養心安神的作用，而麥冬具有養陰清心的作用，三味組合起來(lái)，可用于氣虛、心陰不足、心悸失眠、煩熱不寧等癥。具體用法是用12克絞股藍，15克夜交藤，12克麥冬，水煎服或用沸水沖泡代茶飲。

　　3.絞股藍金錢(qián)草飲

　　絞股藍清熱解毒，金錢(qián)草利濕退黃，兩味藥組合起來(lái)，適用于病毒性肝炎，癥見(jiàn)濕熱發(fā)黃，小便黃赤短少者。具體用法是用15克絞股藍，30克金錢(qián)草，加適量紅糖，煎水服。

　　4.絞股藍杜仲茶

　　絞股藍與杜仲葉搭配起來(lái)，具有降血壓的作用，且絞股藍還有清熱安神的作用，適用于高血壓病，眩暈頭痛，煩熱不安，失眠煩躁等癥。具體用法是取15克絞股藍和10克杜仲葉，用沸水泡服。

　　絞股藍雖然作用廣泛，但也有少數人喝了之后會(huì )出現惡心嘔吐、腹脹腹瀉（或便秘）、頭暈、眼花、耳鳴等癥狀，如果有這種情況，應立即停止服用。當然，對于絞股藍的服用，其實(shí)也是很有講究的。

　　初次飲用應先以少量飲用為佳，等身體適應后可以加量；絞股藍跟茶一樣，不要喝隔夜的，但可以空腹喝；沖泡絞股藍的水一定要燒得夠開(kāi)，最好是用燒開(kāi)的滾燙的水沖泡，效果更好；沖泡絞股藍與泡茶不一樣，泡茶一般我們是建議把第一道倒掉，而絞股藍第一次沖泡時(shí)會(huì )有大量的氣泡，而這個(gè)氣泡正好是絞股藍的有效成分，有益健康，所以無(wú)需倒掉。