科學(xué)家發(fā)現一個(gè)地方，怎么吃都不胖，糖尿病心臟病很少。

　　這些年橄欖油這么流行，地中海飲食法的流行功不可沒(méi)，目前，傳統的中國家庭還是以植物油為主，而地中海飲食的主要脂肪來(lái)源是，橄欖油，堅果，肥魚(yú)類(lèi)等，如果你在家里烹飪，有一些建議可供參考。

　　1，多吃魚(yú)類(lèi)等海鮮，一周至少兩次魚(yú)類(lèi)。

　　2，用好的脂肪，最好多用特級初榨橄欖油

　　3，主食主要吃全麥的面包等，不吃精煉的白米白面

　　主要喝什么呢？

　　地中海飲食平時(shí)主要是喝水，當然還可以喝咖啡和茶，不建議喝任何含糖的飲料，但是可以喝適量的紅酒，當然這個(gè)也不是必須的，如果你喜歡，就適量喝一點(diǎn)，不喜歡，完全可以不喝，適量的紅酒有益于健康，但不一定適合所有人。

　　我個(gè)人覺(jué)得，紅酒帶給人的更多的是一種生活態(tài)度，會(huì )認真的品紅酒的人一般都是比較淡定，知性，文雅的，比拼啤酒，和白酒要健康很多。

　　一周的地中海飲食食譜

　　國外的網(wǎng)站上發(fā)現一個(gè)一周的地中海飲食食譜，分享給大家。

　　周一

　　早餐：帶有草莓希臘酸奶，和燕麥。

　　午餐：全谷物三明治和蔬菜。

　　晚餐：一份金槍魚(yú)沙拉，配上橄欖油。一塊水果作為甜點(diǎn)。

　　周二

　　早餐：燕麥葡萄干。

　　午餐：橄欖油金槍魚(yú)沙拉。

　　晚餐：沙拉配番茄、橄欖和羊乳酪。

　　周三

　　早餐：用蔬菜、西紅柿和洋蔥做煎蛋卷，加一片水果。

　　午餐：全麥三明治，奶酪和新鮮蔬菜。

　　晚餐:地中?？緦捗鏃l。

　　周四

　　早餐：酸奶和切片水果和堅果。

　　午餐：前一天晚上剩下的意大利寬面條。

　　晚餐：烤三文魚(yú)，配上糙米和蔬菜。

　　周五

　　早餐：雞蛋和蔬菜，用橄欖油煎炸。

　　午餐：用草莓、燕麥和堅果的希臘酸奶。

　　晚餐：烤羊肉，配沙拉和烤土豆。

　　周六

　　早餐：燕麥片，葡萄干，堅果和蘋(píng)果。

　　午餐：全谷物三明治和蔬菜。

　　晚餐：用全麥做的地中海披薩，上面有奶酪、蔬菜和橄欖。

　　周日

　　早餐：用蔬菜和橄欖做煎蛋卷。

　　午餐：前一晚吃剩的披薩，地中海人老吃剩菜，哈哈。

　　晚餐：烤雞，蔬菜和土豆，水果甜點(diǎn)。

　　毋庸置疑，地中海飲食法相對于傳統的中國飲食法來(lái)說(shuō)，要健康很多，國外確實(shí)有很多長(cháng)期的研究發(fā)現，這么吃確實(shí)能降低心臟病，等各種疾病的風(fēng)險，但是對于目前很多普通的中國家庭來(lái)說(shuō)，可能實(shí)施起來(lái)還是有一些困難的。

　　首先，老人家可能更加喜歡吃炒菜，不太喜歡吃沙拉。

　　其實(shí)，大部分中國人，還是不能接受全麥做主食，還喜歡吃白米，白面，這些已經(jīng)被無(wú)數研究質(zhì)疑過(guò)無(wú)數次的不健康食品。

　　第三，總體來(lái)說(shuō)，這個(gè)飲食法的成本較高，比傳統的中國飲食法，白米，白面，植物油為主的飲食法要高很多，特別是橄欖油，很多人都覺(jué)得很貴。

　　我個(gè)人覺(jué)得，飲食中，主食和油的選擇是最重要的，如果你選擇吃主食，一定要多選擇粗糧和全麥，這些升糖指數較低的主食，長(cháng)期吃下去，肯定比精煉的主食更加健康，大部分中國人的肥胖，糖尿病等代謝病，和長(cháng)期大量吃精煉的米面是脫不了干系的。

　　精煉的植物油，各種種子油，目前來(lái)說(shuō)還是大多數中國家庭中，選擇最多的食用油來(lái)源，其實(shí)，這些植物油非常不健康，長(cháng)期食用，omega-6成分太高，會(huì )加劇體內炎癥，還有其他一些健康隱患等等。相關(guān)閱讀→科普|這些每天都吃的植物油，才是真正的健康殺手

　　一定要說(shuō)明的是，地中海飲食是一個(gè)比較傳統的飲食法，也是傳統觀(guān)念上，認為比較健康的飲食法則，其實(shí)不是嚴格的低碳飲食，就減肥效果來(lái)說(shuō)，不一定是一個(gè)很高效的減肥方法，只是相對傳統的飲食法來(lái)說(shuō)，更加健康。

　　看過(guò)我之前的文章的人都知道，這個(gè)飲食法中的很多食物，都是不利于減肥的，雖然都還算是健康，但是地中海飲食用來(lái)減肥，應該不是一種最好的飲食法，當然如果你只是想改善健康，應該沒(méi)有大問(wèn)題。

　　我的建議，如果你想減肥，同時(shí)想嘗試這個(gè)方法，你可以把這個(gè)飲食法，當做是從傳統的高碳水飲食，過(guò)度到低碳飲食的一個(gè)過(guò)渡期飲食法，它肯定會(huì )有一些減肥效果，但是如果你要加快減肥速度，還是需要做出一些調整的。

　　如果家里有老人，這個(gè)飲食法倒是一個(gè)不錯的健康的飲食法，希望你可以給他們分享，從中得到一些借鑒，思考。