以前的研究證實(shí)，在進(jìn)行劇烈的負重訓練后，補充一些碳水化合物與蛋白質(zhì)能夠增強肌肉恢復的效果。而最新的研究證明，在眾多的碳水化合物中，蜂蜜效果最佳。
負責研究的美國曼菲斯大學(xué)運動(dòng)營(yíng)養實(shí)驗室主任理查德·克雷德博士指出，蜂蜜能在訓練后兩小時(shí)內，幫助人體維持高標準的血糖水平。
血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來(lái)源。血液中葡萄糖的濃度過(guò)低，便會(huì )出現低血糖反應，嚴重影響人體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。因此，訓練后維持較高的血糖水平，對肌肉的恢復至為重要。但是在負重訓練后，身體會(huì )增加胰島素的分泌，以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝。而當體內胰島素的含量上升時(shí)，血糖就會(huì )隨之下降、所以要想維持高血糖水平并不是件容易的事。
研究人員對運動(dòng)員進(jìn)行了實(shí)驗，他們都在劇烈的負重訓練后立即補充蛋白質(zhì)及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補充糖，一些人補充麥芽糖糊精，另一些人則補充蜂蜜。結果，只有喝蜂蜜的那組人在訓練后兩小時(shí)之內維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復狀態(tài)。
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