人到中年，大多數人會(huì )漸漸肥胖起來(lái)，其原因多種多樣，如：缺乏勞動(dòng)，代謝不暢，大吃大喝，營(yíng)養過(guò)剩，形成皮下脂肪堆積。
肥胖大致可以分為三種類(lèi)型：腰身粗壯、大腹便便、小腹松弛。針對不同的肥胖，采用不同的食療方案，可以收到滿(mǎn)意的療效。
腰身粗壯的人，一日三餐的飲食應當妥善安排，少吃那些不易消化的肉、禽、蛋類(lèi)食品，即使要吃，也應中餐吃，若晚餐吃則容易增肥。晚餐應當以蔬菜、水果為主，八分飽即止。晚餐后別急于睡覺(jué)，晚餐與睡覺(jué)之間至少要間隔3小時(shí)。記?。呵f(wàn)別因嘴饞而吃夜宵。
大腹便便的人是由于平時(shí)營(yíng)養攝入太多，熱量消耗過(guò)少，“進(jìn)出口”沒(méi)有平衡，致使過(guò)多的營(yíng)養物質(zhì)堆積在腹部才使它“異軍突起”。要讓“大腹”變得“苗條”，關(guān)鍵是改變平日的飲食結構，總體上把握“少葷多素，盡量少吃”的原則。最好每周停食一餐。停食時(shí)為了不使腸胃受“委屈”，可少量吃點(diǎn)水果。
小腹松弛的人，其主要原因是飲水過(guò)多。過(guò)多的水分會(huì )增加腎臟和膀胱的負擔，以致使小腹松弛。為了對癥下藥，應當嚴格控制每天的飲水量。喝水時(shí)每次少量，切忌“痛飲”。
既然胖了，就要減肥，食療減肥便是一絕。
鮮拌三皮：西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開(kāi)水鍋內焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤(pán)食用?？山?jīng)常食用，具有清熱利濕，減肥之效。
赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。將赤小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水濕，健脾、減重。
燕麥片粥：燕麥片50克。將燕麥片放入鍋內，加清水待水開(kāi)時(shí)，攪拌、煮至熟軟?；蛞耘Ｄ?50毫升與燕麥片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、減肥作用，適用于肥胖，高脂血癥，冠心病患者及健康者日常保健用。
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