角膜病是引起視力減退的重要原因。角膜病使透明的角膜出現灰白色的混濁，也就是人們俗稱(chēng)的長(cháng)翳子。食用適量的維生素A的食物可以緩解兒童角膜病。

　　小孩角膜軟化不可小視

　　角膜軟化病是一種常見(jiàn)的營(yíng)養不良引起的疾病，小孩得了這種病，常常不懂表達，比如在早期時(shí)，晚上看不清物體，這一癥狀小孩一般是不自知的，這就很容易使病情進(jìn)一步發(fā)展。這時(shí)，除了孩子身體消瘦、皮膚干燥、聲音嘶啞外，眼部充血不太嚴重，全無(wú)炎癥的表現，極易被父母忽視。

　　角膜軟化須補充維生素A

　　主要是迅速補充大量的維生素A，并防止角膜的繼發(fā)性感染。

　　富含維生素A的食物

　　含維生素A豐富的食物多是動(dòng)物性食物，如人乳、牛奶、雞蛋、肝、黑魚(yú)、鱔魚(yú)、牡蠣、田螺和魷魚(yú)等，其中肝含量最多。有些孩子不愿吃肝，可做成鹵肝、醬肝。黑魚(yú)可以做成魚(yú)丸子，鱔魚(yú)可以做成鱔魚(yú)糊；蛤蜊可以切碎與雞蛋做羹。經(jīng)過(guò)這樣的加工，多數孩子是會(huì )愛(ài)吃的。

　　含胡蘿卜素豐富的食物多是植物性食物

　　如蘿卜、各種綠色葉菜及紅心甘薯等，其中以胡蘿卜含的胡蘿卜素較多。但是，有些孩子嫌胡蘿卜有味，不愿吃，可以把胡蘿卜做成胡蘿卜泥、胡蘿卜醬、油燜胡蘿卜片或丁，既能減輕胡蘿卜原味，又能促進(jìn)孩子腸道對胡蘿卜素的吸收。