吃火鍋容易食管癌?做好這一點(diǎn)就能避免
摘要:煙草、酒精中含有的化學(xué)物質(zhì),會(huì )導致食道黏膜被破壞,導致食管部位的病變,患食道癌的幾率也會(huì )大很多。辛辣的食物具有強烈的刺激性,會(huì )刺激食道黏膜
近日,全國氣溫一降再降,又到了吃火鍋的季節了。但是,網(wǎng)絡(luò )常常流傳吃火鍋會(huì )致癌的傳聞,這到底靠不靠譜呢?吃火鍋到底會(huì )不會(huì )導致食道癌呢?
專(zhuān)家:經(jīng)常吃火鍋會(huì )加大患食道癌的風(fēng)險
吃火鍋到底會(huì )不會(huì )導致食道癌呢?為此,南方醫科大學(xué)中西醫結合醫院腫瘤中心腫瘤三科陳繼躍教授在接受家庭醫生在線(xiàn)訪(fǎng)談時(shí)表示,吃火鍋有可能導致
食管癌。由于經(jīng)常吃火鍋、喝熱茶等燙嘴食物的人,患食道癌的風(fēng)險要大一些。因為經(jīng)常食用燙的食物,會(huì )導致人的食道出現不同程度的傷害,食道上受到熱刺激的細胞發(fā)生突變的幾率就會(huì )大大上升,這樣得食道癌的幾率就大了,但是偶爾吃一兩次并不需要太過(guò)擔心。
生活中做到這四點(diǎn),可減少患食道癌的風(fēng)險
生活中的4大因素也有可能增加食管疾病,甚至食管癌的發(fā)生。
1、進(jìn)食過(guò)燙過(guò)冷
我們人體的食管壁的粘膜是非常嬌嫩的,食道的溫度在正常情況下都是跟我們的身體溫度一樣,因此人體皮膚接觸感覺(jué)過(guò)冷過(guò)熱的食物,對于食道來(lái)說(shuō)也是同樣的感受的,而且食道能承受的溫度范圍大概是10°~50°。冬天吃火鍋,夏天吃冰凍食品,可能吃的時(shí)候會(huì )覺(jué)得很舒服,但這恰恰是損壞食道的方式。長(cháng)期的吃過(guò)熱和過(guò)冷食物的食物,輕的時(shí)候會(huì )破壞食道黏膜,嚴重的時(shí)候甚至會(huì )導致食道癌。
2、吃東西太快
吃東西吃得很快是很常見(jiàn)的一種現象,許多人為追求效率而狼吞虎咽,不注意的時(shí)候會(huì )把魚(yú)骨、砂礫等硬性物質(zhì)吞進(jìn)嘴里,造成食道損傷,從而增加了食道被細菌感染的可能性。細嚼慢咽有兩個(gè)好處,第一是可以把食物嚼的足夠細碎,不用擔心魚(yú)骨之類(lèi)的硬質(zhì)食物,方便吞食下去,第二是方便唾液中的溶菌酶進(jìn)行殺菌,減少
口腔中存在的微生物,減少食道病變的概率。
3、偏愛(ài)煙、酒、辛辣
煙草、酒精中含有的化學(xué)物質(zhì),會(huì )導致食道黏膜被破壞,導致食管部位的病變,患食道癌的幾率也會(huì )大很多。辛辣的食物具有強烈的刺激性,會(huì )刺激食道黏膜,導致食管黏膜的增生,導致食道黏膜的抵抗能力大幅度減低,加大了患食道疾病的風(fēng)險。
4、愛(ài)吃腌制類(lèi)食物
腌制類(lèi)食物容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種強致癌的物質(zhì),食用過(guò)多會(huì )導致癌癥的發(fā)生。常見(jiàn)的含亞硝酸鹽比較多的食物是腌制類(lèi),常吃這類(lèi)食物,會(huì )導致會(huì )導致部分亞硝酸鹽在食道內部滯留,不但會(huì )破壞食道黏膜原有的作用,刺激食道功能降低,嚴重時(shí)還會(huì )導致食道的
癌變。