影響男性和女性的癌癥中，結直腸癌是美國第三大最常見(jiàn)的癌癥以及癌癥相關(guān)死亡的第二大原因。一項新的研究表明，一種非常普通的食品添加劑可能在其發(fā)展中發(fā)揮作用。

　　根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的數據，2013年136119名美國人被診斷為結直腸癌。

　　疾病發(fā)生的風(fēng)險因素包括炎癥性腸?。↖BD），例如克羅恩病或潰瘍性結腸炎。IBD和結直腸癌的共同點(diǎn)是腸道菌群的改變。最近的科學(xué)文獻綜述表明，微生物變化與結直腸癌越來(lái)越相關(guān)。

　　這就是為什么喬治亞州立大學(xué)亞特蘭大研究所助理教授EmilieViennois博士，相信常見(jiàn)的食品添加劑對腸道菌群的改變與大腸癌之間有聯(lián)系。他說(shuō)：“大腸癌的發(fā)病率已經(jīng)從20世紀中期開(kāi)始明顯增加。本病的一個(gè)重要特點(diǎn)是腸道菌群的改變，創(chuàng )造一個(gè)有利于腫瘤發(fā)生的條件。”

　　腸道菌群在結直腸癌中的作用

　　有超過(guò)100萬(wàn)億的微生物生活在腸道，包括細菌，病毒和真菌。微生物是由宿主的微生物和環(huán)境引入微生物之間相互作用產(chǎn)生的。

　　微生物在生命的最初階段獲得，因人而異。多樣化和平衡的腸道菌群在維持免疫系統的健康中是至關(guān)重要的。

　　微生物的劇烈變化，無(wú)論是飲食習慣，生活方式的結果，還是因為感染，都可以改變宿主微生物與環(huán)境之間的共生關(guān)系，導致炎癥性腸病。

　　IBD促進(jìn)結腸腫瘤的形成。已與微生物和代謝疾病的變化相關(guān)聯(lián)的低度炎癥，也已在許多結直腸癌病例中觀(guān)察到。

　　乳化劑和炎癥性腸病

　　之前的研究已經(jīng)推測自20世紀中期以來(lái)，食品乳化劑已經(jīng)于IBD有關(guān)。

　　在喬治亞州立大學(xué)的研究實(shí)驗室團隊的小鼠研究表明，常見(jiàn)的兩種乳化劑-羧甲基纖維素和聚山梨酯80，引起低度炎癥和肥胖/代謝綜合征。

　　乳化劑改變腸道菌群組成

　　研究人員發(fā)現，乳化劑的攝入嚴重改變腸道菌群的組成，它這樣做的方式促進(jìn)炎癥發(fā)展并創(chuàng )造一個(gè)有利于癌癥的發(fā)展環(huán)境。

　　經(jīng)過(guò)乳化劑引起的改變，腸道內的細菌顯示更多的鞭毛蛋白和脂多糖。這兩種物質(zhì)在免疫系統中激活促炎癥基因的表達。

　　乳化劑不僅改變微生物環(huán)境，促進(jìn)炎癥，同時(shí)也改變了細胞增殖和細胞死亡之間的平衡，從而提高腫瘤的發(fā)展。