有一個(gè)吃食物很好的理由,讓你的嘴激情似火,除此之外涂辣醬可以讓一切味道更好。

　　研究表明辣的食物,在健康方面有許多的好處。它可以加快新陳代謝,降低血壓,甚至幫助你活得更長(cháng)。

　　是什么讓辣的食物吃后感到很熱？當吃到墨西哥胡椒或哈瓦那辣椒時(shí)甚至感到燃燒?辣椒味道辛辣的因為它們含有一種叫做辣椒素的活性成分。

　　辣椒素以有趣的方式產(chǎn)生作用。當我們吃它,分子在我們的嘴巴中結合一種辣椒素受體,連線(xiàn)雜志（Wired）報道。這些受體并不打算去檢測辛辣;他們的實(shí)際目的是檢測熱,阻止我們吃，可以灼傷我們的，熱的食物。當辣椒素與受體結合,它騙我們的大腦感知食物“熱”。

　　根據連線(xiàn)雜志，“我們經(jīng)歷的感知是不可磨滅的與溫度的感知聯(lián)系到一起,吃東西的感覺(jué)接近于水的沸點(diǎn)。“；“但這疼痛只是一個(gè)虛幻的，是我們混亂的神經(jīng)受體的副作用。辛辣食物沒(méi)有什么“熱”。”

　　熱可能是一種錯覺(jué),但我們仍然可以測量它。辣椒的辣度使用史高維爾單位測量,由藥劑師WilburL.Scoville1912年發(fā)明，根據FiveThirtyEight。普通的墨西哥辣椒的史高維爾指標的熱量單位比率大約3500;世界上最辣的辣椒SHU,卡羅萊納死神辣椒,1569300左右。

　　在健康的好處!

　　辣的食物可以幫助體重管理,根據2011年普渡大學(xué)的研究。在為期六周的研究中,研究人員將兩組人,一些人喜歡辣的食物,一些人不喜歡吃干的,地面辣椒。

　　“我們發(fā)現,使用紅辣椒可以幫助控制食欲和飯后燃燒更多的熱量,尤其是對于那些不經(jīng)常食用香料的人,”研究員RichardMattes在一份聲明中說(shuō)。

　　它可以降低血壓,根據獨立報Independent。在2010年的一項研究中,研究人員喂食辣椒素給有高血壓的大鼠。結果是有希望,至少對嚙齒動(dòng)物而言。

　　“我們發(fā)現飲食中長(cháng)期食用辣椒素,辣椒中最豐富的成分之一,可以降低先天患高血壓的大鼠的血壓,”研究人員，中國第三軍醫大學(xué)的朱志明博士，說(shuō),根據獨立報Independent。

　　是的,辣的食物甚至可能幫助你活得更長(cháng),根據2015年一項發(fā)表在英國醫學(xué)雜志的研究。研究人員在中國，習慣吃辣的食品的，約500000成年人，建立使用調查問(wèn)卷,CNN報道。然后,他們分析了其中，在接下來(lái)的七年，20000人左右的死亡率數據。

　　“那些每周吃六、七次辛辣食物的過(guò)早死亡的風(fēng)險降低了14%比各種原因不到一周一次吃辛辣食物的人,“CNN報道。