據一項最大的關(guān)于成年人減少卡路里攝入量的研究，大量降低卡路里攝入量能降低人們罹患心血管疾病的風(fēng)險，并讓人們對胰島素更加敏感。然而，該研究結果并未顯示出其它卡路里攝入量減少研究中所表明的，動(dòng)物減少卡路里攝入量會(huì )影響與長(cháng)壽相關(guān)的代謝功能。

　　在過(guò)去兩年內，減少卡路里攝入量帶來(lái)的長(cháng)期影響綜合評估(英文簡(jiǎn)寫(xiě)CALERIE)嘗試追蹤218名體重正?；蛘呗晕⒊氐哪贻p人和中年健康男女性數據。

　　減少百分之二十五的卡路里

　　該研究是為了知道如果人們將每日卡路里攝入量減少百分之二十五，他們的靜止代謝率和體溫會(huì )發(fā)生什么變化。在卡路里限制飲食中，實(shí)驗室動(dòng)物的體溫下降，靜止代謝率也有所降低，這些改變都被認為潛在能增加動(dòng)物的壽命。

　　但圣路易斯華盛頓大學(xué)醫學(xué)院的主要研究者JohnO.Holloszy表示，人類(lèi)研究對象并沒(méi)有經(jīng)歷這些變化。

　　Holloszy說(shuō)：“被研究對象在限制卡路里攝入時(shí)體重減少。但我們沒(méi)有看到人類(lèi)會(huì )經(jīng)歷和實(shí)驗室動(dòng)物一樣的變化。這意味著(zhù)人類(lèi)限制卡路里攝入并不能像動(dòng)物那樣起作用，或者也可以說(shuō)其它與卡路里攝入限制有關(guān)的變化正是影響長(cháng)壽的秘訣。不論這些變化有何好處，我們都會(huì )仔細研究它們并找到是否有同樣的方法能在不嚴格限制人類(lèi)卡路里攝入的情況下獲得這些好處。”

　　減少百分之二十五的卡路里攝入實(shí)在太難

　　在研究中，限制研究對象卡路里攝入確實(shí)能他們減輕體重，但減輕的體重并不是研究人員期待的15.5%。限制卡路里攝入的被研究對象第一年體重平均減輕其自身體重的百分之十，但第二年他們會(huì )維持這一體重不變。雖然減少的平均體重沒(méi)達到研究預期目標，但這仍是非肥胖人士減輕的最大平均體重。

　　被研究對象減少的體重可能沒(méi)達到預期的原因之一可能在于大部分參與者都沒(méi)辦法像預期那樣減少卡路里攝入。起初，這一計劃是為了研究減少被研究對象百分之二十五的卡路里攝入量，但參與者們只減少了預期數字的一半，平均減少百分之十二的卡路里攝入。

　　Holloszy解釋說(shuō)：“減少百分之二十五的卡路里攝入是一件非常難堅持的事情。另外，我們之所以沒(méi)有在人類(lèi)身上看到限制卡路里攝入有同動(dòng)物一樣的效果，可能是因為被研究對象并非第一次限制卡路里攝入。在動(dòng)物研究中，我們在動(dòng)物們還非常小的時(shí)候開(kāi)始限制它們的卡路里攝入，因此這也坑內是一個(gè)原因。”

　　血壓和膽固醇等等

　　雖然研究人員們并沒(méi)有看到預期結果，但減少卡路里攝入量的被研究對象相比那些沒(méi)有減少卡路里攝入的人而言，多個(gè)與心血管疾病相關(guān)的預測因子指標有所下降。血壓降低了百分之四，整體膽固醇含量減少百分之六，高密度膽固醇含量(好的膽固醇)上升，C反應蛋白(炎癥反應的一個(gè)標志)下降百分之四十七。

　　限制卡路里攝入量的一組其胰島素抗阻性也有所下降，甲狀腺激素的活性標志T3減少了百分之二十多。有些研究發(fā)現較低的甲狀腺活動(dòng)可能與更長(cháng)的壽命相關(guān)。

　　Holloszy說(shuō)：“隨著(zhù)我們試圖解密讓限制卡路里攝入量動(dòng)物更長(cháng)壽的機制的深入，我們確定吃更小比例的健康食物對我們所有人都有好處。但減少百分之二十五的卡路里攝入量對大部分人來(lái)說(shuō)都非常困難。”

　　更少食物的負面影響

　　減少卡路里攝入量并不會(huì )影響人們的情緒。然而，不少參與者們紛紛出現瞬態(tài)性貧血，有些參與者的骨質(zhì)密度減少量甚至比預期更多，這表明在限制卡路里攝入量時(shí)加強臨床護理非常重要。

　　美國國家衰老研究所主任RichardJ.Hodes說(shuō)：“限制卡路里攝入量并未對參與者人體預先指定的主要代謝端點(diǎn)產(chǎn)生重大影響，但它緩和了多個(gè)與年齡相關(guān)疾病的風(fēng)險指標。然而，在考慮飲食建議之前，我們需要研究更多這類(lèi)干預給健康人帶來(lái)的影響。與此同時(shí)，我們知道鍛煉、維持健康的體重和節食能帶來(lái)健康老化。”

　　其它臨床站點(diǎn)位于巴頓魯日路易斯安那州立大學(xué)彭寧頓生物醫學(xué)研究學(xué)院和波士頓塔夫茨大學(xué)。該研究的協(xié)調中心位于北卡羅萊納州達勒姆市杜克大學(xué)。

　　該研究的資金支持來(lái)自美國國家衰老研究所，國家糖尿病、消化和腎病研究所資助以及美國國家衛生研究院聯(lián)合支持。

　　該研究被發(fā)表在《老年學(xué)：醫學(xué)科學(xué)》雜志上。