近日，一篇發(fā)表于國際雜志JournalofClinicalEndocrinology&Metabolism上的研究論文中，來(lái)自加利福尼亞大學(xué)的研究者通過(guò)研究表示，喝甜味飲料可以抑制大腦中的皮質(zhì)醇和應激反應，但加入阿斯巴甜的飲食飲料卻不會(huì )有這種效應。

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　　研究者KevinD.Laugero博士表示，本文研究首次證實(shí)，高糖（非阿斯巴甜）飲品的消耗或許會(huì )幫助人們釋放壓力，我們關(guān)心的是心理或情緒的壓力會(huì )誘發(fā)個(gè)體對糖類(lèi)的習慣性過(guò)度消耗，同時(shí)也會(huì )放糖類(lèi)對健康的有害影響，包括肥胖等。有數據顯示全球大約35%的成年人以及17%的兒童都是肥胖患者，而糖類(lèi)飲料比如蘇打水和果汁和肥胖發(fā)病直接相關(guān)；有一半的美國人在每天的任何時(shí)段都會(huì )消耗含糖飲料。

　　本文中研究者進(jìn)行的平行雙盲飲食干預研究檢測了含糖類(lèi)和含阿斯巴甜的甜味飲料對參與者的影響，參與者為一組年齡在18至40歲間的19名女性個(gè)體，研究者指定8名個(gè)體進(jìn)行含阿斯巴甜的甜味飲料的消耗，同時(shí)指定11名個(gè)體消耗含糖類(lèi)的飲料；在歷時(shí)12天的研究中，參與者在每天早中晚餐時(shí)都會(huì )飲用指定的飲料，同時(shí)參與者不被允許消耗其它含糖類(lèi)的飲料，比如果汁等。

　　在研究千3.5天以及研究后，參與個(gè)體都會(huì )進(jìn)行標準化的低糖類(lèi)飲食的消耗；而在12天實(shí)驗前以及實(shí)驗后，參與者在數學(xué)測試后進(jìn)行功能性的MRI掃描來(lái)獲取其大腦的壓力反應情況，同時(shí)參與者都需要提供唾液標本來(lái)測定其皮質(zhì)醇的水平，皮質(zhì)醇是由腎上腺產(chǎn)生，對于機體對壓力的反應非常必要。

　　研究者發(fā)現，相比消耗阿斯巴甜飲料的女性而言，飲用含糖飲料的個(gè)體在進(jìn)行數學(xué)測試時(shí)的皮質(zhì)醇反應會(huì )下降，另外飲用含糖飲料的個(gè)體的海馬體相比前者表現出了較強的活性，海馬體是大腦中的關(guān)鍵部分，其參與記憶的形成以及對壓力的敏感性反應。當機體處于壓力狀態(tài)下時(shí)海馬體的活性會(huì )明顯降低，當參與者飲用含糖飲料時(shí)這種反應會(huì )被抑制，該研究或可幫助揭示，當個(gè)體處于壓力狀態(tài)下時(shí)糖類(lèi)如何正向地增強個(gè)體的食欲。

　　最后研究者表示，本文研究闡明了膳食習慣對個(gè)體的差異，這或可幫助解釋為何某些人對于壓力情況會(huì )反應不足，而有些人則反應過(guò)度；盡管抑制個(gè)體的壓力感非常有意思，但其是對壓力的一種正常反應，對于機體健康非常關(guān)鍵；研究者希望通過(guò)后期的研究可以更清晰地解析含糖飲料抑制機體壓力反應的分子機制。