這些年來(lái)我們一直被教育,每天吃好三餐是如何有益身體,早餐在三餐中是多么重要……但現在國外有專(zhuān)家警告,實(shí)際上一日三餐未必更健康。
據報道,美國知名雜志MotherJones指出,沒(méi)有證據表明一日定食三餐更有利于身體代謝,并且,你在什么時(shí)間、攝入多少能量對新陳代謝似乎沒(méi)有多大影響。比起堅持嚴格的飲食習慣,適當禁食或空腹可能對身體更好。
吃不吃早餐不影響減肥
2014年英國巴斯大學(xué)的研究發(fā)現,是否吃早餐對人體每天消耗的熱量整體影響為零。吃了早飯的人的確會(huì )比不吃的人消耗更多的熱量,但他們會(huì )燃燒掉早餐攝入的額外熱量,這意味著(zhù)兩者消耗的凈能量是一樣的。美國阿拉巴馬大學(xué)的研究也得出了相似的結論:吃不吃早餐對減肥沒(méi)有什么影響。
2010年發(fā)表在英國雜志《營(yíng)養學(xué)》上的研究顯示,無(wú)論一個(gè)人三餐都大吃大喝還是少吃多餐一天吃六頓,這對他們的整體卡路里來(lái)說(shuō)沒(méi)什么影響。去年,英國華威大學(xué)的研究稱(chēng)每天吃?xún)深D和吃五頓的女性沒(méi)有任何區別。
適當禁食有益健康
此外,禁食或許還是有益健康的??茖W(xué)家提出5:2的飲食模式,指的是在每周在兩天中限制只攝入500卡路里。這種禁食模式有助于減肥,延長(cháng)壽命,并降低血壓。同樣,南加州大學(xué)的研究發(fā)現每半年禁食兩到四天,能讓身體進(jìn)入生存模式,幫助整個(gè)免疫系統再生和新陳代謝,增強抗病能力。
那么,我們?yōu)楹我蝗找?
一日三餐的飲食習慣是怎么來(lái)的呢?歷史學(xué)家阿比蓋爾·卡羅爾(AbigailCarroll)在其著(zhù)作《一日三餐:美洲膳食的發(fā)明》中解釋?zhuān)@種飲食習慣最初來(lái)源于歐洲,并伴隨殖民的發(fā)展影響至世界各地。殖民者們發(fā)現美洲土著(zhù)隨著(zhù)季節的變換改變飲食習慣,還有禁食的行為,這在遵循嚴格、固定飲食習慣的歐洲人眼中是“不文明”的,他們強行改變了美洲土著(zhù)的這一生活習慣。
如今“一日三餐”理論深入人心。很多早餐類(lèi)生產(chǎn)商也在大打廣告,標榜早餐的重要性。但卡羅爾表示,實(shí)際上沒(méi)有任何證據支持這種說(shuō)法。
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