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美澳科學(xué)家成功將熟雞蛋變生 有望用于癌癥治療

2015-01-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:美國加州大學(xué)歐文分校和澳大利亞弗林德斯大學(xué)的研究人員近日在實(shí)驗中成功將煮熟的雞蛋變回生雞蛋。研究人員表示,該技術(shù)或將應用于癌癥治療、食品生產(chǎn)及其他生物技術(shù)領(lǐng)域,將極大地減少相關(guān)研究與生產(chǎn)的費用和時(shí)間。

  據報道,美國加州大學(xué)歐文分校和澳大利亞弗林德斯大學(xué)的研究人員近日在實(shí)驗中成功將煮熟的雞蛋變回生雞蛋。研究人員表示,該技術(shù)或將應用于癌癥治療、食品生產(chǎn)及其他生物技術(shù)領(lǐng)域,將極大地減少相關(guān)研究與生產(chǎn)的費用和時(shí)間。

  據悉,該研究團隊在實(shí)驗中采用了多種不同的蛋白質(zhì)材料,嘗試將它們轉化成可用的蛋白質(zhì)。眾所周知,雞蛋的蛋清在煮熟的時(shí)候會(huì )變成白色,它富含蛋白質(zhì),在煮熟的過(guò)程中所含的蛋白質(zhì)鏈會(huì )分解,然后重新組合成一種更緊密、更復雜的結構,因此蛋清才從透明的粘液狀變成白色有彈性的固體。

  該項目的研究人員發(fā)現了一種拆解復雜蛋白質(zhì)鏈以使其恢復到原本結構的方法:首先,他們用一種化學(xué)物質(zhì)液化熟雞蛋的蛋白,然后用渦旋射流裝置切斷緊密纏結的蛋白質(zhì)分子鏈以使它們正常重構。實(shí)驗報告稱(chēng),目前已有的解構蛋白質(zhì)鏈的方法都需要花上好幾天時(shí)間,而他們的方法只用幾分鐘。

  研究人員對該成果的應用前景充滿(mǎn)信心。在一次采訪(fǎng)中,加州大學(xué)歐文分校的化學(xué)及分子生物與生物化學(xué)教授格雷戈里?韋斯(GregoryWeiss)說(shuō)道:“我們的研究不僅會(huì )省很多錢(qián),更重要的是會(huì )省下大筆的時(shí)間,因為時(shí)間就是金錢(qián)。”對于該技術(shù)在癌癥治療方面的應用,他尤其樂(lè )觀(guān)。

  目前,一些已有的癌癥治療方法需要在實(shí)驗室制造抗體與癌細胞中的蛋白質(zhì)結合,使其能夠被患者免疫系統摧毀,這個(gè)過(guò)程既耗時(shí)又昂貴。韋斯教授稱(chēng),他們的發(fā)現可以極大地促進(jìn)抗體的生產(chǎn)效率,而且費用會(huì )更少。

  該技術(shù)在其他生物技術(shù)領(lǐng)域及食品生產(chǎn)領(lǐng)域也有很大的應用價(jià)值。目前,加州大學(xué)歐文分校已經(jīng)為該技術(shù)申請了專(zhuān)利,并將很快投入市場(chǎng)。

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