為什么愛(ài)吃淀粉食物，容易罹患糖尿??？一般人都以為白米飯、白面包、白面條、馬鈴薯等淀粉食物，是低油、低脂、低卡路里的食物，為何吃多了還會(huì )讓人罹患糖尿??？哈佛大學(xué)日前進(jìn)行了一項實(shí)驗，發(fā)現每天吃白米飯可能增加11%的第二型糖尿病風(fēng)險，該項研究結果也已經(jīng)發(fā)表于《英國醫學(xué)期刊》上，顯然淀粉隱藏你我看不見(jiàn)的危機。
高碳水化合物食物不宜多吃
根據新出刊的《今周刊》報導，以上淀粉食物屬于高碳水化合物又低營(yíng)養的白色食物，吃多對健康并不是一件好事。內科醫師鄭鈞源分析表示，如果經(jīng)常攝取白米飯、白面包、白面條，會(huì )導致血糖居高不下，就像血管泡在糖水中，泡久了就會(huì )壞！此外，因此恐小血管受傷，會(huì )引起末梢神經(jīng)或微血管病變，例如眼底視網(wǎng)膜剝離、足部感染；甚至因大血管受損則會(huì )引起心臟病、腦中風(fēng)等疾病。
但是，書(shū)田診所新陳代謝科主任醫師洪建德提醒，健康飲食仍不脫均衡二字。雖然，并不主張淀粉要被苛刻地限量，畢竟糖仍為重要能量來(lái)源。另外，人體中的糖，也有部分從牛奶、水果、甜食甚至是蔬菜取得，因此不能一概把糖過(guò)量歸咎于淀粉，注意減糖以外，也要留意奶類(lèi)、水果、甜食不能過(guò)量。
日本專(zhuān)家：糖中毒恐引起諸多健康問(wèn)題
日本首席抗老化醫學(xué)權威白澤卓二醫師曾經(jīng)提出過(guò)糖中毒所引起的健康問(wèn)題，其研究發(fā)現，長(cháng)期糖分攝取過(guò)量的人，不只會(huì )愛(ài)吃甜，還會(huì )因此出現嗜咸、嗜辣等重口味的傾向，因而導致比一般人罹患更多的疾病，身體也會(huì )加速老化。
日常飲食中，糖類(lèi)的來(lái)源包括葡萄糖、蔗糖及果糖之外，碳水化合物也是會(huì )體內快速轉化成糖類(lèi)的食物，即使是低脂飲食，糖類(lèi)還是會(huì )轉而合成脂肪，所以最好減少糖類(lèi)攝取，才能開(kāi)始分解體內脂肪。
日常保?。簻p少重口味與淀粉類(lèi)食物
建議在日常飲食當中，要盡量減少重口味與淀粉類(lèi)的食物，不要吃精致甜點(diǎn)、零食、速食、面包、丼飯、拉面等，唯有減少糖，才可以讓細胞開(kāi)始自我修復、促進(jìn)活化，使代謝增強，進(jìn)而使精力源源不絕。
(實(shí)習編輯：劉睿昌)
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