鉻是通過(guò)多種食品攝入體內的礦物質(zhì)之一。體內吸收的是三價(jià)鉻，它能促進(jìn)脂質(zhì)和糖的代謝。因此，如果體內缺乏鉻，就容易引起糖尿病和高血脂癥。

　　鉻通過(guò)腸內細菌的作用，可以合成一種叫做GET的鉻化合物。這一化合物能有助于胰腺分泌胰島素，幫助細胞吸收血液中的葡萄糖，使血液中的葡萄糖減少，保持血糖正常。

　　糖尿病患者容易缺乏：

　　體內鉻缺乏，會(huì )使胰島素的功能降低。血液中糖分過(guò)剩，血糖上升，易患動(dòng)脈硬化和高血脂癥、糖尿病、肥胖等。

　　一旦患上糖尿病，鉻便易從尿中排泄出去，這樣就更容易缺乏了。此外，妊娠、哺乳、外傷、運動(dòng)過(guò)度等原因也會(huì )造成鉻缺乏。為了防止體內鉻的不足，請花些心思以保證充分攝取。充分攝取鉻的同時(shí)配以適當的運動(dòng)，效果會(huì )更好。

　　富含鉻的食物：

　　蝦、魚(yú)、蛤蜊、松花蛋、動(dòng)物肝臟、糙米等。海藻類(lèi)含量也很豐富，從啤酒酵母中也可以攝取鉻。另外，還可以通過(guò)啤酒酵母制成的含鉻營(yíng)養補充劑來(lái)專(zhuān)門(mén)補充。

(實(shí)習編輯:謝運勝)