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吃飯咀嚼30秒遠離癌癥

2014-07-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在快節奏的生活方式中,為節省時(shí)間很多人都養成了吃飯快的習慣,這樣不僅沒(méi)有品嘗出食物的味道,還有可能導致嚴重疾病,吃飯時(shí)咀嚼30秒能有效防癌。

  咀嚼30秒唾液搞定致癌物

  我們的唾液中含有13種消化酶、11種礦物質(zhì)、9種維生素、多種有機酸和激素等。其中,過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶和維生素C的解毒功能最強。它們不僅有抗氧化的作用,可以消除體內的氧自由基,還有一定的抗腫瘤作用。

  研究發(fā)現,這些酶可以分解進(jìn)入口腔的致癌物質(zhì),有效地減少癌癥的發(fā)病率。唾液之所以具有抗癌作用,在于唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊,改變細胞突變計劃,對于化學(xué)合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來(lái)的危害,也有明顯的解除作用。

  此外,唾液還能中和、消除食物中的致癌物質(zhì)。美國喬治亞大學(xué)曾有科學(xué)家做實(shí)驗,將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物、黃曲霉素和苯并芘等強致癌物,以及煙油、肉類(lèi)燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中,其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。從實(shí)驗中得知,唾液含有過(guò)氧化物酶,可使致癌物質(zhì)轉化為無(wú)害物質(zhì),所以起到抗癌作用。

  在飯店或食堂里,甚至在家庭里,常見(jiàn)用餐人用餐之迅速,如風(fēng)卷殘云,又如豬八戒吃人參果,狼吞虎咽,大快朵頤,實(shí)在是配得上“電光石火”。但正如實(shí)驗所揭示,加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解,“細嚼慢咽”,才符合養生之道,也才能發(fā)揮唾液的抗癌功效,因為只有細嚼慢咽,才能充分發(fā)揮唾液的抗癌解毒作用。

  很簡(jiǎn)單的道理,如果進(jìn)餐時(shí)狼吞虎咽,很快就放下筷碗,食物刺激時(shí)間短,那么唾液的分泌量一定就少,唾液量少,抗癌功效一定會(huì )打折扣;如果進(jìn)餐時(shí)慢慢品嘗,細嚼慢咽,在食物的持續刺激下,唾液就一定會(huì )分泌得多,抗癌功效自然會(huì )增強。

  更為關(guān)鍵的是,只有細嚼慢咽,才能讓食物與唾液充分混合,并且攪拌時(shí)間持續較長(cháng),這樣才能讓唾液里的酶充分降解食物里的致癌物質(zhì),從而充分發(fā)揮唾液的抗癌功效。

(實(shí)習編輯:伊玥)

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