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按照蔬果抗癌“彩虹原則”進(jìn)食 可降低60%癌癥

2014-01-24 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“‘五行蔬菜湯’我們能喝么?”、“吃什么能夠預防腫瘤?”……每次出門(mén)診或在病房,總是有人這樣問(wèn)。 專(zhuān)家表示,對于有腫瘤高危因素的人來(lái)說(shuō),飲食上不過(guò)度偏食,要均衡營(yíng)養,遵循“彩虹原則”適當進(jìn)行蔬果搭配,或許可以起到一定的防治作用。

  什么是“彩虹原則”?

  “彩虹原則”起源于臺灣,是近年來(lái)流行的一種蔬果防癌方法,就是將不同的蔬果按顏色分成5個(gè)種類(lèi),紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色,每一種顏色代表不同植物營(yíng)養素,故每種顏色的蔬果保健作用不盡相同。

  彩虹原則所倡導的就是在保證攝入足量蔬果的同時(shí),盡量搭配5種顏色,確保一日當中每一種顏色都能食用到。推行者認為,人要健康,就要吃五色、五味、五香食物,有助于達到均衡營(yíng)養的目的,能產(chǎn)生多種抗生物質(zhì),只要堅持下去,癌癥的發(fā)生率就可以降低60%。

  實(shí)際上,“彩虹原則”所介紹的內容也是中國營(yíng)養學(xué)會(huì )多年來(lái)推廣的《中國居民膳食指南》和《平衡膳食寶塔》中的一部分。

  預防關(guān)鍵在于營(yíng)養均衡

  據不完全統計,30%~40%的男性癌癥患者和60%的女性癌癥患者,之所以患病與不良的飲食習慣有關(guān)。近年來(lái),腫瘤流行病學(xué)研究表明,腫瘤的發(fā)生與人們的生活方式以及營(yíng)養有密切關(guān)系。

  某些食物與腫瘤有明顯相關(guān)性,但自然界中亦不缺乏防癌抗癌的物質(zhì),它們廣泛存在于天然食物中,尤其是在新鮮水果和蔬菜之中。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦膳食指南中就指出:多吃蔬菜、水果與薯類(lèi),可以維護心血管健康,增加抗病能力,預防癌癥,保持適當體重。

  蔬菜和水果所含能量不高,卻能提供豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和具有抗癌活性的植物化合物,能降低肺癌、胃癌、口腔癌的危險性。

  例如,十字花科蔬菜能降低結直腸癌、前列腺癌、乳腺癌和甲狀腺癌的發(fā)病率;而蒜、蔥、胡蘿卜、西紅柿和柑桔類(lèi)水果可以降低肺癌、胃癌、乳腺癌及膀胱癌的發(fā)病率。不同蔬菜水果的營(yíng)養價(jià)值和所含有的抗癌物質(zhì)都有差異,因此不同顏色、不同品種的蔬菜水果都要吃。

  要預防腫瘤,關(guān)鍵在平衡飲食,普通市民應適當多吃蔬果,將不同的蔬果進(jìn)行適當搭配,同時(shí)減少一定的肉食攝入,可起到一定防治腫瘤的作用。在保證必需的食物攝入基礎上,每天保持攝入3~5種蔬菜、2~4種水果即可。

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