肝癌，即肝臟的惡性腫瘤，可分為原發(fā)性和繼發(fā)性?xún)深?lèi)。

據統計，世界上每年新增原發(fā)性肝癌854000例，其中中國新增466000例(55%)，原發(fā)性肝癌810000例(422000例)，占45%(45%)。

伴隨著(zhù)驚人的發(fā)病率和死亡率，我們不得不更加關(guān)注肝癌。

50多歲的王大叔是個(gè)真正的農民，他一直在家里的田里養家。他還每天在田里辛勤勞作，讓兒子參加高考，娶妻子，在城里買(mǎi)房。

一年前，王大叔開(kāi)始莫名其妙地減肥，人們往往沒(méi)有精神，看上去無(wú)力，外地的工作做不到的樣子，王師傅嘲笑他的老樣子，毫無(wú)用處。

農歷新年期間，王大叔的兒子回到家鄉，見(jiàn)到瘦小的老父親。兒子一句話(huà)也沒(méi)說(shuō)，就把父親送進(jìn)了醫院，但檢查結果使全家人都崩潰了，王大叔已經(jīng)進(jìn)了晚期肝癌。

醫生得知王叔叔的生活后，發(fā)現王先生既不喝酒，也不熬夜，而是長(cháng)期吃危險食品，即霉變米和玉米。

原來(lái)老人通常過(guò)著(zhù)很節儉的生活，大米和玉米仍然不愿在發(fā)霉后扔出去，總是吃，但也選擇先不吃，導致吃不好。老人不知道的是這些食物中含有黃曲霉毒素，這對肝臟最有害。

醫生提醒：黃曲霉毒素是肝癌的罪魁禍首！

說(shuō)到肝癌，很多人會(huì )想到飲酒和熬夜等危險因素。事實(shí)上，這兩種因素都是肝損傷。

飲酒者往往有酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝會(huì )慢慢變成肝硬化，最后逐漸發(fā)展為肝癌。

熬夜的人往往免疫力差，尤其是那些已經(jīng)患有肝炎的人，而且更有可能惡化為肝癌。

但不管是喝酒還是熬夜，引起肝癌都需要一個(gè)相對較長(cháng)的過(guò)程。

黃曲霉毒素不需要很長(cháng)時(shí)間就能誘發(fā)肝癌。黃曲霉毒素是迄今發(fā)現的最強的化學(xué)致癌物。黃曲霉毒素的毒性是砷的68倍，毒性是氰化鉀的10倍。

黃曲霉毒素主要對肝臟有毒。據統計，黃曲霉毒素誘發(fā)肝癌的能力是二甲基亞硝胺的75倍。如果你一次攝入20毫克，就會(huì )直接死亡。

記住，這3類(lèi)食物暗藏“黃曲霉毒素”，再節省，也要扔掉！

1、發(fā)霉的糧食

大米、玉米等糧食發(fā)霉后，是最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素的，一旦發(fā)現大米、玉米等糧食發(fā)霉一定要扔掉，不能再吃，再省也不差這點(diǎn)。

此外，由花生壓榨的花生油如果出現哈喇味，也是變質(zhì)了，也可能含有黃曲霉毒素，也不要吃。

2、發(fā)苦的堅果

霉變的堅果也是含有黃曲霉毒素的。糧食發(fā)霉很好分辨，但一些堅果如果霉變了卻從表面看不出來(lái)，這種壞了的堅果吃到嘴里是發(fā)苦的。

一旦吃堅果時(shí)，感覺(jué)有發(fā)苦的味道，一定要第一時(shí)間吐掉，徹底漱口，避免黃曲霉毒素進(jìn)入身體。

3、過(guò)期的酸奶

過(guò)期的酸奶也存在黃曲霉毒素的隱患。很多人買(mǎi)酸奶不看保質(zhì)期，或者買(mǎi)回家忘記喝，過(guò)期后想起來(lái)也不在乎，照喝不誤，這樣也是存在危險的。

因為過(guò)期的酸奶也可能存在黃曲霉毒素，喝變質(zhì)酸奶和霉變的酸奶疙瘩等奶制品，可感染黃曲霉毒素，誘發(fā)肝癌、食管癌等多種癌癥。

肝臟好，人長(cháng)壽，預防肝癌，做好4件事：

一：多吃綠，養護肝臟

中醫認為，五色對五臟，綠色對應的就是肝臟，想要養護肝臟，要多吃綠色的食物，比如芹菜和菠菜等。

草本綱目中就曾提到，芹菜能夠清肝利水，可以幫助把有毒物質(zhì)通過(guò)尿液排出體外。芹菜就像是提純裝置一樣，把人體中的廢物過(guò)濾。經(jīng)常吃芹菜，可以刺激身體排毒，預防由于身體毒素累積所造成的疾??；

菠菜能夠滋陰潤燥，疏肝養血。菠菜的吃法很多，一般來(lái)說(shuō)，吃菠菜最好過(guò)一遍水。這是因為菠菜中含有豐富的草酸，食用后會(huì )影響人體對鈣的吸收。因此，用開(kāi)水過(guò)一遍可以減少草酸的含量

二：多喝水，補充水分

水，是人體重要的排毒劑，也是很好促進(jìn)和改善肝臟狀況的有效方式。

除了平時(shí)喝水外，兩餐之間可以多喝點(diǎn)茶水，補充水分，改善體內環(huán)境，清肝火、排肝毒，養護肝臟健康。

碩參苦蕎茶：碩參根+蒲公英根+黑苦蕎

——清火排毒又降脂，預防脂肪肝和改善肝臟功能

碩參根，對肝臟細胞有明顯的保護作用，特別是化學(xué)性或酒精性肝損傷保護明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細胞修復速度。

蒲公英根，對急性肝損傷有保護作用。蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線(xiàn)粒體的損傷，解除抗菌素作用后所釋放的內毒素導致的毒性作用，故可保肝，且能增強肝臟再生能力。

黑苦蕎，富含的蘆丁這種活性物質(zhì)，可增加毛細血管的通透性，使脂肪合成酶活性受到抑制，最終達到降低血脂的目的，對防治脂肪肝有益。

三：作息規律，好心情

作息不規律，也會(huì )影響肝臟休整，讓肝臟容易出現上火癥狀，也讓肝毒無(wú)法排出體外。

經(jīng)常熬夜的人，脾氣往往暴躁，這其實(shí)是肝火旺盛了，肝毒太多了，減少熬夜，讓肝火降下來(lái)，肝毒排出來(lái)，肝臟自然能更好一些。

肝臟好了，人心情也會(huì )好。而好心情也是可以促進(jìn)肝臟健康的，這就是一個(gè)良性循環(huán)。

四：適量運動(dòng)，伸懶腰

適量運動(dòng)可提高身體的代謝能力，可促進(jìn)肝臟毒素排出，減少有害物質(zhì)在肝臟的積累。

養肝護肝其實(shí)很簡(jiǎn)單，大家在清晨剛剛醒來(lái)或者比較勞累時(shí)，伸一伸懶腰會(huì )有說(shuō)不出的愜意。其實(shí)，這就是人體自我保健特別是對肝臟保健的一種條件反射。

因此，閑來(lái)無(wú)事時(shí)，也可以主動(dòng)舒展四肢，伸腰展腹，并配以深呼吸，有吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò )關(guān)節、振奮精神的作用。